Di norma, più luminoso è il colore di un alimento, più concentrata è la sua alimentazione. La tonalità brillante degli alimenti rossi segnala molta nutrizione in ogni boccone. La frutta e la verdura rosse sono ricche di vitamine e minerali, che aiutano a trasformare carboidrati, grassi e proteine in energia utilizzabile per il corpo. Questi alimenti contengono anche antiossidanti, che proteggono il DNA dai danni ossidativi e, quindi, prevengono le malattie. Gli scienziati ritengono che ci siano ancora migliaia di sostanze fitochimiche vegetali, sostanze vegetali che promuovono la salute, che non sono state identificate. I fitochimici, compresi alcuni noti nei cibi rossi - flavonoidi, licopene e resveratrolo - sono stati studiati solo parzialmente per i loro benefici per la salute.
Pomodori
I pomodori sono un superfood completo. Mangiati da soli, nelle insalate o nelle salse, sono ipocalorici e ricchi di sostanze nutritive. I pomodori sono disponibili in diverse forme, dimensioni e varietà (e colori). I pomodori rossi contengono alti livelli di licopene, un parente del beta-carotene, che sembra aiutare a combattere i tumori dell'esofago, della prostata e dello stomaco. Il licopene è più abbondante nei prodotti a base di pomodoro cotto, come salsa di pomodoro e pizza e stufati, peperoncino e zuppe. I pomodori sono anche ricchi di potassio, che è importante per la salute del cuore. Inoltre, contengono vitamina C, che aiuta a sostenere l'integrità e l'immunità della pelle.
Peperoni rossi
Crudi, grigliati, al vapore o saltati, i peperoni aggiungono sapore e colore ai piatti. Contengono alti livelli di potassio, che supporta la salute dell'apparato digerente e del cuore, oltre alla vitamina A, che è la chiave per una buona visione. Queste verdure rosse stanno spuntando con la vitamina C, che di nuovo aiuta a eliminare i batteri che causano malattie. I peperoncini rossi contengono capsaicina, un fitochimico che può combattere i batteri attraverso la sua proprietà più notevole: il calore.
Fragole
Le fragole sono ipocaloriche e caricate con vitamina C, potassio e acido folico. Il sito web World Dental afferma che le fragole possono aiutare a sbiancare i denti. L'acido malico nelle fragole è un detergente dentale efficace se miscelato con bicarbonato di sodio.
Mele
Le mele sono un altro alimento altamente versatile e portatile. Possono essere cotti in torte, mescolati in insalate, aggiunti a yogurt e cereali o consumati interi. Le mele sono ricche di pectina, una fibra solubile che aiuta a legare il colesterolo LDL e inviarlo fuori dal corpo. Questo frutto contiene anche altre sostanze salutari per il cuore, come i flavonoidi, che si ritiene combattano i danni dei radicali liberi alle pareti delle arterie. Le mele sono disponibili in diversi colori e sono tutte nutrienti.
Fagioli rossi
Un alimento rosso che non viene subito in mente ma che merita ancora un posto nella lista sono i fagioli. Contengono non solo grandi quantità di fibre salutari per il cuore, ma zinco, che supporta la salute riproduttiva e la guarigione delle ferite. I fagioli contengono anche vitamine del gruppo B, che sono fondamentali per la funzione neurologica. I fagioli, come i loro cugini di legumi, contengono anche potassio e acido folico.
Anguria
Come i pomodori, l'anguria contiene licopene antitumorale. Contiene anche vitamina A e molta vitamina C. L'anguria è a basso contenuto calorico e può essere consumata come dessert o miscelata in un succo ricco e dolce. Le varietà senza semi lo rendono facile da gustare quasi ovunque.
Melograni
I melograni sono deliziosi e, negli ultimi anni, hanno trovato la loro strada nei supermercati in una varietà di prodotti - tutto, dal frutto del melograno stesso al succo di melograno ad altri prodotti al melograno. I melograni hanno ricevuto attenzione per il loro alto contenuto di antiossidanti, ma la loro più grande risorsa potrebbe essere il loro alto contenuto di potassio.
Mirtilli
Il mirtillo rosso acido è pieno di vitamina C. Oggi, i mirtilli rossi secchi si sono uniti ai ranghi degli snack portatili e possono essere acquistati facilmente come noci e uvetta. Il succo di mirtillo rosso è noto per la sua elevata acidità, che può prevenire le infezioni da lieviti in alcune donne.
lamponi
La più grande risorsa di lamponi freschi è il loro alto contenuto di fibre. I lamponi contengono anche notevoli quantità di potassio, zinco e niacina. I lamponi sono allo studio per alcuni prodotti fitochimici che possono prevenire il cancro.
ciliegie
Il colore intenso delle ciliegie ne evidenzia il contenuto nutrizionale. Contengono potassio, calcio e antiossidanti. Optare per le ciliegie fresche, tuttavia. Evita le ciliegie zuccherate colorate artificialmente.
Potenza alimentare rossa
Molti alimenti interi che sono rossi sono naturalmente a basso contenuto calorico e a basso contenuto di sodio. Altri due cibi rossi che sono salutari, ma che non figurano nella "top ten" a causa di alcuni inconvenienti, sono il vino rosso e la carne rossa magra.
Il vino rosso contiene resveratrolo, il fitochimico, che sembra essere un potente antiossidante salutare per il cuore. Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda alle donne sane di limitare le bevande alcoliche a una al giorno e, per gli uomini, a due al giorno. Mentre il vino contiene sostanze salubri, l'alcol in generale sembra aumentare il rischio di alcuni tipi di cancro, compresi i tumori al seno e al cavo orale.
La carne rossa magra è ricca di ferro e proteine, che la rendono un'ottima scelta di cibo. L'assunzione di carne rossa, tuttavia, dovrebbe essere limitata, poiché l'assunzione eccessiva è stata collegata al cancro del colon.
Gli alimenti rossi mostrano il potere nutrizionale di una dieta a base vegetale. Quando scegli cibi rossi, scegli quelli che sono cibi integrali come frutta, verdura e legumi e limita gli alimenti rossi che ottengono il loro colore rosso attraverso i coloranti e l'elaborazione. Leggi le etichette di patatine rosse, snack confezionati, torte e altri alimenti che appaiono in modo innaturale rosso. È probabile che gli alimenti rossi trasformati contengano sostanze potenzialmente dannose e altri additivi indesiderabili, come grassi, zucchero e sodio.
