Potresti pensare alle date di Medjool come alle caramelle della natura - dopo tutto, sono dolci, irresistibili e avvincenti. Ma sono anche molto più sani di qualsiasi caramella che troverai sugli scaffali dei negozi.
Mancia
Sì, le date di Medjool sono molto salutari! Hanno molto zucchero, ma hanno più vitamine e minerali della maggior parte degli altri frutti.
Ricco di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti, le date di Medjool sono venerate in tutto il mondo per aver confezionato un pugno di nutrizione in un frutto così piccolo.
Sebbene l'alto contenuto di zucchero possa sollevare le sopracciglia di coloro che stanno guardando il loro conteggio dei carboidrati, queste piccole bombe di dolcezza aiutano effettivamente a combattere molti problemi metabolici - e per le persone che non hanno un facile accesso all'alimentazione, possono essere una vera benedizione.
Quali sono le date?
Guarda le date e vedi una frutta secca, ma a differenza dell'uva passa o delle prugne secche, le date crescono naturalmente in quel modo. Secondo Produce for Better Health Foundation, le date hanno il contenuto idrico più basso di qualsiasi frutto: solo circa il 30 percento. Poiché sono naturalmente disidratati, sono facili da conservare e conservare per lunghi periodi di tempo senza alcun tipo di conservazione. In un contenitore ermetico, rimarranno per diversi mesi; in frigo, possono anche durare fino a un anno.
Le date hanno avuto origine nel Nord Africa e nel Medio Oriente e furono portate in California dagli spagnoli alla fine del 17 ° secolo. Il clima del deserto potrebbe essere uno dei motivi per cui le date sono così ricche di antiossidanti - come sottolinea la Produce for Better Health Foundation, la palma da dattero produce i suoi componenti polifenolici per proteggere i suoi frutti dall'ossidazione.
Le date di Medjool, originarie del Marocco, sono la varietà più popolare, seguite da Deglet Noor, che non sono così dolci o umide. La terza e meno popolare delle varietà di datteri principali è la data di Barhee, che è grande, rotonda e croccante. Ci sono alcune variazioni tra le date di Medjool coltivate in California, anche se non è chiaro se ciò sia dovuto alla genetica o allo stile di coltivazione.
Esame della nutrizione delle date
Le date sono considerate un alimento ad alta energia (cioè caloricamente denso) a causa del loro contenuto di zucchero. Tuttavia, una recensione di marzo 2012 pubblicata su Critical Review in Food Science and Nutrition ha elogiato le date per essere una fonte più ricca di nutrienti alimentari rispetto a qualsiasi altro frutto. Una data Medjool ha 66 calorie per pezzo, con la maggior parte di quelle calorie provenienti dai suoi 16 grammi di zucchero.
Ma le date sono anche piene di fibre e prive di grassi, colesterolo e sodio. Una porzione da un quarto di tazza, che soddisfa una delle porzioni quotidiane raccomandate di frutta, eroga l'8 percento del potassio necessario quotidianamente, il 6 percento del magnesio giornaliero e un sacco di calcio, zinco, rame, ferro e selenio.
Che dire di carboidrati in date?
Se stai contando i carboidrati, potresti essere preoccupato. I carboidrati in date ammontano a quasi 18 grammi. Quindi lo zucchero in date è buono o cattivo?
Bene, oltre al loro contenuto di zucchero, le date forniscono anche fibre, che l'American Academy of Family Physicians raccomanda alle persone che stanno osservando il loro peso. La fibra ti aiuta a sentirti pieno, evitando così di mangiare troppo. La fibra aiuta anche con la digestione e l'assorbimento dei nutrienti.
Se lo zucchero nelle date è buono o cattivo dipende dalle tue esigenze nutrizionali. Per alcune persone, la densità di energia potrebbe essere utile. L'elevato numero di carboidrati nelle date significa che sono un alimento che potrebbe essere considerato un frutto o un'alternativa ai cereali. Per le persone che sono malnutrite e cercano di assumere molte calorie e sostanze nutritive nel volume più piccolo, questo potrebbe essere utile.
Inoltre, determinare se lo zucchero nelle date è buono o cattivo è diverso dal determinare se lo zucchero nelle caramelle è buono o cattivo perché la frutta sembra essere metabolizzata in modo diverso rispetto alle caramelle.
Uno studio di revisione dell'ottobre 2016 pubblicato su Nutrients , ha osservato che sebbene la frutta contenga zuccheri semplici, la frutta in genere ha successo negli sforzi per combattere l'obesità, probabilmente a causa dell'elevato contenuto di fibre e fitochimici. Sono necessari ulteriori studi, ma la revisione ha sottolineato che l'inclusione di più frutta nella dieta aiuta a perdere peso.
La recensione di marzo 2012 su Critical Reviews in Food Science and Nutrition ha anche notato che i carboidrati nelle date sono diversi dai carboidrati vuoti nelle caramelle perché le date hanno un basso indice glicemico, il che significa che producono aumenti graduali di zucchero nel sangue per un flusso costante di energia.
Inoltre, non causano nessuno dei sintomi associati alla sindrome metabolica che si vedono in genere con zucchero semplice. Molti dei minerali che contengono sono essenziali per il metabolismo del glucosio, quindi le date potrebbero essere buone per la prevenzione del diabete.
Altri vantaggi delle date
La medicina tradizionale indiana e il folklore mediorientale hanno salutato le date come una cura per innumerevoli malattie. Anche se potrebbe essere un tratto, hanno alcuni componenti impressionanti per loro. Le date sono piene di sostanze fitochimiche, che proteggono il corpo dalle malattie. In particolare, le date possono combattere l'ossidazione, abbassare il colesterolo, scongiurare il cancro, prevenire il diabete e proteggere dalle malattie cardiovascolari.
Secondo una recensione del marzo 2014 pubblicata sull'International Journal of Clinical and Experimental Medicine , alcuni studi hanno anche dimostrato che le date hanno proprietà medicinali che potrebbero combattere i tumori e l'infiammazione e potrebbero servire come alternativa ai costosi trattamenti farmacologici per il cancro e il diabete. Sono necessarie ulteriori ricerche per comprendere appieno ciò che riguarda il frutto che aiuta a scongiurare queste condizioni.
Modi per godersi le date
Puoi provare a riempire le date snocciolate con burro di noci, aggiungere date ai frullati, tagliarli a dadini e aggiungerli a cereali o insalate, metterli in involucri o su sandwich, gettarli in miscele di patate, mescolarli con un po 'di latte per fare uno sciroppo alternativo per la colazione, prodotti da forno e persino per aggiungerli a semifreddi, gelati e altri dessert.
Questi sono solo alcuni dei modi in cui puoi unirti al crescente numero di persone che stanno scoprendo le date sono deliziose e nutrienti.
