La sensazione di gonfiore che si manifesta quando l'apparato digerente è pieno di gas è qualcosa con cui la maggior parte delle persone può fare riferimento. Tuttavia, individuare ciò che causa il disagio - i cibi, le bevande e in particolare la frutta e la verdura che ti rendono gassoso - non è sempre facile.
Mancia
Se fai parte della banda "Salad-Make-Me-Gassy", non dare la colpa troppo alla lattuga. In effetti il gas derivante dal consumo di lattuga non è probabile ed è probabilmente le altre verdure sul piatto a causare il problema.
Vale la pena ricordare che la produzione di gas è una parte normale e sana della digestione. La Federazione internazionale per i disturbi gastrointestinali (IFFGD) afferma che le persone spesso credono che il normale passaggio di gas sia eccessivo. Il modo in cui rispondiamo agli alimenti che producono gas e quanto male percepiamo il disagio è molto individuale.
I carboidrati sono il culmine
Secondo l'IFFGD, sono i carboidrati nella dieta che causano gas; i grassi e le proteine sono molto meno problematici in questo senso.
Il gas viene prodotto quando determinati zuccheri, amidi e fibre vengono scomposti da batteri innocui naturalmente presenti nell'intestino crasso. La lattuga ha solo 1 grammo di carboidrati in una tazza secondo i dati dell'USDA, motivo per cui è improbabile che si verifichi molto gas dal consumo di lattuga.
Gli alimenti che hanno maggiori probabilità di causare gas includono:
- I fagioli, sebbene pre-ammollo e scartando l'acqua in ammollo, possono ridurre il potenziale di produzione di gas
- Verdure, in particolare carciofi, asparagi, broccoli, cavoli, cavoletti di Bruxelles, cavolfiori, cetrioli, peperoni verdi, cipolle, ravanelli, sedano e carote
- Frutta come mele, pesche, uvetta, banane, albicocche, succo di prugna e pere
- Alcuni alimenti ricchi di fibre, come cereali integrali e crusca
- Latte e prodotti lattiero-caseari, come formaggio e gelato
- Alimenti confezionati contenenti lattosio, che potrebbero includere pane, cereali e condimenti per insalata
- Alimenti contenenti sorbitolo, come alimenti dietetici e caramelle e gomme senza zucchero
Le bevande gassate - bevande dietetiche e acqua gassata e zuccherate - possono anche contribuire al gas, ma in questo caso è l'anidride carbonica in esse ad essere il problema.
Mangiare per ridurre il gas
Ridurre troppo drasticamente gli alimenti vegetali non è l'opzione migliore per combattere la flatulenza, poiché gli alimenti vegetali possono aiutarti a perdere peso e anche a ridurre il rischio di malattie cardiache, secondo Harvard Health Publishing.
Tuttavia, puoi regolare la tua dieta e scegliere meno frutta e verdura che ti rendono gassoso. L'IFFD conferma che non otterrete molto gas dal consumo di lattuga, ma raccomanda anche a soggetti a rischio di gas di provare pomodori, zucchine, gombo, melone, uva, bacche, ciliegie, avocado e olive. Quando si tratta di cereali, le opzioni senza glutine e il riso hanno meno probabilità di provocare la produzione di gas.
Il National Institute of Diabetes and Digestive and Kidney Diseases dice che oltre a mangiare meno alimenti che ti danno gas, consumare pasti più piccoli e più frequenti può anche funzionare per alleviare la flatulenza.
È inoltre possibile ottenere sollievo dalla medicina alfa-galattosidasi da banco (venduta come Beano e Gas-Zyme 3x). Contiene l'enzima che manca al corpo per digerire le complesse molecole di zucchero nei fagioli, nei cereali e nelle verdure che ti rendono gassoso. Prendi poco prima dei pasti per ottenere sollievo.
Nei casi in cui il gas è un sintomo della sindrome dell'intestino irritabile (IBS), la dieta FODMAP potrebbe funzionare per te (FODMAPs sta per fermentabile, oligo-, di-, monosaccaridi e polioli). L'American College of Gastroenterology spiega che i FODMAP sono gli zuccheri che fermentano i batteri intestinali, trasformandoli in gas e sostanze chimiche. Una dieta FODMAP, che richiede la completa esclusione, e quindi un'attenta reintroduzione, dei carboidrati colpevoli ha un buon tasso di successo nelle persone con IBS.
Se vuoi provare la dieta FODMAP, ti consigliamo vivamente di consultare un dietista registrato. Puoi trovare un elenco qui.
