Siamo onesti: una buona ricetta per l'ala di pollo è un must per qualsiasi festa di visualizzazione o cottura. Ma nessuno ama un'ala mal ricoperta - specialmente se la salsa pericolosa per le macchie inizia a gocciolare ovunque!
Fortunatamente, Claudia Sidoti, chef di HelloFresh ha le spalle. Impara come preparare le ali di pollo con salsa che macchia le dita e i tovaglioli dei tuoi ospiti, non i loro vestiti.
Cosa ti servirà
- Ali di pollo: se ti stai preparando per un gruppo o una festa, tieni presente che probabilmente ogni persona ne mangerà un paio!
- Olio vegetale: scegli qualsiasi olio vegetale di tua preferenza.
- Farina: puoi anche usare una farina alternativa come la farina di riso.
- Sale kosher e pepe nero: puoi anche includere altri condimenti che ti piacciono.
Ingredienti della salsa di ala di pollo
- Per ali al forno: un buon sfregamento a secco come condimento a scatti, condimento annerito o BBQ o condimento sud-ovest.
- Per una salsa tradizionale: unire il burro con pepe di cayenna, pepe nero, sale kosher e salsa di peperoncino.
Come preparare le ali di pollo al forno
- Preriscalda il forno: preriscalda il forno a 400 ° Fahrenheit mentre inizi a preparare le ali.
- Mescola gli ingredienti: metti l'olio, la farina e i condimenti in una ciotola capiente e mescola. Quindi, inserisci le ali, lanciandole e rivestendole completamente.
- Cuocere le ali: dividere le ali in modo uniforme tra le teglie preparate. Cuocere fino a quando non sono cotti e la pelle è croccante. Questo dovrebbe richiedere circa 45 minuti.
- Prepara la salsa: fodera un'altra teglia con un foglio e aggiungi i tuoi condimenti o salsa a scelta. Aggiungi le ali alla salsa e gettale per ricoprire uniformemente. Posizionare le ali su un foglio e cuocere fino a quando la glassa appare leggermente caramellata. Questa operazione richiede circa 8-10 minuti.
Come preparare le ali fritte tradizionali
- Friggi le ali: scalda l'olio di tua scelta in una padella capiente o in una friggitrice a circa 375 ° Fahrenheit. Friggere le ali nell'olio per circa 10 minuti.
- Condisci e aggiungi la salsa: togli le ali dalla padella e scolale su salviette di carta. In una padella separata, sciogli il burro e aggiungi gli ingredienti per la salsa. Condite con sale e pepe a piacere.
- Copri le ali: una volta preparata la salsa, aggiungi le ali fritte. Scaldare a fuoco basso e ricoprirli con la salsa.
Come ottenere la salsa da attaccare sulle ali di pollo
La chiave per far aderire la salsa alle ali è la farina, spiega Sidoti. Prima di gettare le ali nella salsa, assicurati di ricoprirle con abbastanza farina o miscela secca. Assicurati di dragare l'intera ala prima di gettarla nella salsa scelta. Ciò contribuirà a garantire una distribuzione uniforme anche della salsa.
Una volta che le tue ali sono coperte di salsa e pronte per essere servite, non dimenticare di abbinarle ad alcuni contorni. Sidoti consiglia di abbinare le ali di pollo perfettamente ricoperte a nachos, maccheroni e formaggio, sedano, fagioli, pasta o persino insalata di patate. "Non dimenticare il ranch, la salsa di formaggio blu o anche la mostarda di miele!" Sidoti ama anche servire le ali con un lato di spicchi di patate arrosto o anelli di cipolla per una vera delizia.
