I nachos sono costituiti da tortillas di mais condite con formaggio, quindi grigliate fino a quando il formaggio si scioglie. Questo semplice snack in stile messicano solletica le tue papille gustative sia con la cremosità del formaggio caldo fuso che con lo scricchiolio delle patatine croccanti. Puoi anche aggiungere jalapeños per potenziare la piccantezza. Questo snack di base nacho può essere relativamente ricco di calorie, grassi e sodio, ma scegliendo attentamente gli ingredienti, puoi fare versioni più sane.
calorie
Le calorie totali nei nachos con formaggio dipendono sia dal tipo di formaggio che dal tipo di chip utilizzato. Le tipiche chips di tortilla di mais hanno circa 146 calorie per 10 chips o circa 15 calorie per chip. Al forno, invece di patatine fritte, contiene circa 110 calorie per 18 patatine, o 6 calorie per patatina. Cheddar in stile messicano e formaggio jack Monterey contengono circa 110 calorie per oncia. Insieme, una singola porzione di nachos potrebbe contenere da 220 a 256 calorie. In genere, tuttavia, una singola porzione di nachos contiene più 10 patatine e più di 1 oncia. di formaggio, con un conteggio calorico totale compreso tra circa 346 e 554 calorie per porzione.
Grasso
Patatine e formaggio contengono una quantità significativa di grassi. Le chips di tortilla di mais contengono circa 7 g di grasso per 10 chips, quasi 1 g per chip. Il formaggio contiene 9 g di grassi per oncia. Una singola porzione di nachos potrebbe contenere 16 g di grassi. In genere, tuttavia, le persone caricano le loro patatine con più di 1 oncia. di formaggio, con conseguente nachos contenente circa 19 ga 30 g di grasso. Le versioni a basso contenuto di grassi fatte con patatine al forno e formaggio magro potrebbero contenere un totale di 8 g di grassi per porzione. Questa versione contiene metà del grasso e quasi il doppio delle patatine come nachos normali.
Sodio
I nachos contengono alti livelli di sodio, circa 816 mg per porzione, circa la metà del limite giornaliero raccomandato per l'assunzione di sodio. Alti livelli di sodio possono aumentare la pressione sanguigna, aumentare il rischio di malattie cardiache e ictus e ridurre la densità ossea complessiva. Una versione di nachos praticamente priva di sodio può essere prodotta utilizzando patatine senza sale e formaggio a basso contenuto di sodio. In questo caso, il contenuto complessivo di sodio è inferiore a 5 mg per porzione.
Calcio
Il formaggio contribuisce al contenuto complessivo di calcio dei nachos. A seconda della quantità di formaggio che aggiungi alle tue patatine, il contenuto totale di calcio dei tuoi nachos potrebbe variare dal 20 al 30 percento del fabbisogno giornaliero raccomandato. Il calcio non solo aiuta a mantenere la densità ossea, ma aiuta a garantire il corretto funzionamento di muscoli e nervi e aiuta il sangue a coagulare. Bassi livelli di calcio nel sangue fanno sì che il tuo corpo prenda in prestito il calcio dalle tue ossa e, se non riempito, può rendere le tue ossa fragili e fragili. Mangiare cibi lattiero-caseari a basso contenuto di grassi e di sodio, come i nachos a base di formaggio magro e a basso contenuto di sodio, può aiutarti a mantenere livelli adeguati di calcio nel sangue.
Jalapenos
I peperoni di Jalapeño aggiunti ai nachos aumentano il loro sapore speziato complessivo senza aggiungere grassi, calorie o sodio significativi. Un peperoncino intero di jalapeño contiene solo 4 calorie, meno di 1/10 g di grassi e senza sodio, e fornisce il 10 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di vitamina C. I jalapeños contengono solo 1 g di carboidrati e forniscono 30 mg di potassio. Si posizionano moderatamente caldi sulla scala della piccantezza del peperoncino, un livello cinque su 10, indicando che aggiungono un calore significativo al cibo, ma non a un livello intollerabile.
