L'arachide, una fonte di vitamine, proteine e fibre, è uno degli snack preferiti in America. Gusci di arachidi, non tanto. Mentre mangiare gusci di arachidi potrebbe non esserti mai entrato in mente, alcune persone si concedono questo insolito spuntino. Potrebbe essere lo scricchiolio o la salsedine che piace a coloro che cercano un'alternativa a patatine e salatini. Ma dovresti considerare i possibili rischi per la salute prima di mangiare gusci di arachidi come parte della tua dieta normale.
Sebbene i gusci di arachidi possano essere consumati, possono essere contaminati con pesticidi e possono causare problemi digestivi.
Peanut Shell Nutrition
Secondo Virginia-Carolinas Peanuts Promotions, "Molte persone riferiscono di apprezzare le noccioline, compreso il guscio, e gli scienziati del cibo indicano che va bene." Ma cosa c'è esattamente in loro? Il contenuto della shell di arachidi è il seguente:
- 60 per cento di fibra grezza
- 25% di cellulosa
- 8 percento di acqua
- 6% di proteine grezze
- 2 percento di cenere
- Grasso dell'1 percento
La composizione differisce in base alle varietà di arachidi e agli ambienti di produzione. Oltre alla fibra alimentare, i gusci di arachidi non offrono praticamente alcun valore nutrizionale.
Preoccupazioni di blocco intestinale
Mangiare gusci di arachidi può fornire fibre, ma possono anche interferire con la normale funzione digestiva. I gusci di arachidi possono accumularsi nel tratto gastrointestinale. Spesso l'accumulo di corpi estranei provoca angoscia allo stomaco e crea una massa che non può passare attraverso l'intestino.
Indicato come un bezoar, il termine si riferisce in genere all'ingestione di capelli o fibre. Tuttavia, si applica anche a una raccolta di qualsiasi materiale consumato che si deposita nell'addome. Secondo la Mayo Clinic, in casi estremi, potrebbe essere necessario un intervento chirurgico per rimuovere un bezoar.
Attenzione alla contaminazione da pesticidi
Un pericolo nascosto di mangiare gusci di arachidi riguarda l'uso di pesticidi durante la coltivazione. Gli agricoltori di arachidi si aspettano che i consumatori scartino le conchiglie. Gli agricoltori di arachidi utilizzano la rotazione delle colture come metodo di controllo delle malattie.
Tuttavia, le malattie fungine possono causare ingenti danni alle colture e in genere richiedono l'uso di pesticidi chimici. Secondo Feedipedia, le arachidi sono particolarmente vulnerabili ai funghi Aspergillus flavus e Aspergillus parasiticus che sono noti per causare il cancro nell'uomo. Il modo più semplice per evitare contaminanti chimici è evitare di mangiare gusci di arachidi.
Considerazioni sul disturbo alimentare
Mangiare gusci di arachidi può rivelare problemi al di là della semplice voglia di merenda. Il consumo abituale di articoli non nutritivi potrebbe indicare un disturbo alimentare, noto come pica. Comune nei bambini, le persone carenti di determinati nutrienti e quelli con disabilità dello sviluppo, la pica possono anche colpire adulti sani.
Voglie di determinati gusti e consistenze possono talvolta costringere le persone a mangiare materiali insoliti. Se mangi gusci di arachidi ogni giorno e pensi che la tua abitudine sia diventata un'ossessione, contatta un operatore sanitario. Fai domande su test e trattamenti per carenze nutrizionali e tecniche di modifica del comportamento.
Benefici per la salute di arachidi
Ma le preoccupazioni di mangiare gusci di arachidi ti impediscono di mangiare arachidi! Sono ricchi di proteine e presentano alcuni incredibili benefici per la salute. Infatti, secondo uno studio del 2015 pubblicato sull'International Journal of Epidemiology, le persone che consumavano 10 o più grammi di noci al giorno, comprese le arachidi, avevano una minore incidenza di:
- Malattia cardiovascolare
- Cancro
- Malattia neurodegenerativa
- Condizioni respiratorie
- Diabete
