Le noci di cocco crescono su alte palme nei climi tropicali. Frutto della palma da cocco, le noci di cocco sono noci rotonde che iniziano la loro vita di colore verde e diventano marroni mentre maturano. Per mangiare una noce di cocco, devi rompere il seme a metà. All'interno di una noce di cocco matura troverai carne di cocco fresca e latte di cocco. Sia la carne che il latte dei semi di cocco sono ricchi di una grande varietà di vitamine e sostanze nutritive.
Vitamina C
La carne di cocco e il latte di cocco contengono un alto livello di vitamina C. La vitamina C è un nutriente importante che promuove la salute delle ossa, dei tessuti connettivi, dei vasi sanguigni e dei muscoli. La vitamina C aiuta anche il tuo corpo ad assorbire il ferro, quindi i medici spesso raccomandano di assumere vitamina C insieme a un integratore di ferro per aumentare l'efficacia di quest'ultimo. I medici stanno studiando l'efficacia dell'uso della vitamina C per prevenire il cancro, l'asma e il diabete. Una mancanza di vitamina C nella dieta potrebbe causare lo scorbuto, anche se la malattia è molto rara nel mondo sviluppato.
tiamina
Puoi aggiungere la tiamina, nota anche come vitamina B1, alla tua dieta mangiando carne di cocco. La tiamina è essenziale per il corretto funzionamento del sistema neurologico. La tiamina aiuta a regolare il controllo muscolare sano e consente agli elettroliti di fluire attraverso i muscoli. La tiamina aiuta anche nella creazione di acido cloridrico, un acido necessario nel processo digestivo. Il tuo corpo può conservare la tiamina solo per due settimane, quindi è importante assumere tiamina abbondante nella tua dieta. Bassi livelli di tiamina nel tuo corpo potrebbero causare danni al sistema nervoso, ai muscoli, al cuore e all'apparato digerente.
Riboflavina
Conosciuta anche come vitamina B2, la riboflavina è un nutriente essenziale presente nelle noci di cocco mature. Il tuo corpo ha bisogno della riboflavina per aiutare la crescita e la funzione delle cellule sane. La riboflavina aumenta anche la capacità del tuo corpo di produrre energia. I vegetariani tendono ad avere livelli più bassi di riboflavina rispetto ai mangiatori di carne, rendendo la carne di cocco una buona fonte di riboflavina se si sceglie di non mangiare carne.
niacina
Fai uno spuntino con carne di cocco e latte per aumentare la quantità di niacina o vitamina B3 nel tuo corpo. La niacina è spesso usata per trattare i livelli elevati di colesterolo. È stato anche scoperto che la niacina ha risultati migliori nel ridurre i livelli di colesterolo rispetto ad alcuni farmaci da prescrizione. I medici spesso prescrivono la niacina ai pazienti con infarto per aiutare a prevenire un secondo infarto. Sono in corso ricerche per determinare l'efficacia dell'uso della niacina per il trattamento di diabete, mal di testa e morbo di Alzheimer.
