La ciabatta è un pane tradizionale italiano che presumibilmente prende il nome dalla sua somiglianza con le pantofole - "ciabatta" è italiano per pantofola. Crosta all'esterno con una consistenza morbida all'interno, il pane ciabatta si adatta bene alla tostatura. Usalo per i panini, come partner per zuppe o primi piatti sfiziosi o come base per verdure fresche o saltate. La maggior parte della ciabatta è fatta con farina bianca. Per più fibre e vitamine del gruppo B, cerca la ciabatta integrale o fai la tua con farina integrale.
Nel forno
Passo 1
Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
Passo 2
Usa un coltello affilato per tagliare il pane ciabatta con un angolo di 45 gradi in fette spesse 1/2 pollice. Disporre il pane in un unico strato su una teglia cerchiata.
Passaggio 3
Spennellate leggermente la superficie superiore di ogni fetta di ciabatta con olio d'oliva. Metti la teglia nel forno preriscaldato.
Passaggio 4
Cuocere la ciabatta per circa 12-15 minuti o fino a quando il pane è dorato. Togli la teglia dal forno e lascia raffreddare leggermente il toast prima di servire.
Alla griglia
Passo 1
Tagliare la ciabatta a fettine sottili con un coltello affilato. Metti da parte il pane.
Passo 2
Scaldare una griglia a gas o carbone a fuoco alto. Irrorare ogni fetta di ciabatta in modo uniforme con una piccola quantità di olio d'oliva.
Passaggio 3
Metti le fette di ciabatta sulla griglia. Lasciare tostare il pane per uno o due minuti.
Passaggio 4
Usa le pinze per girare ogni fetta. Tostare il pane per uno o due minuti in più prima di rimuoverlo dalla griglia, raffreddandolo e servendolo.
Le cose che ti serviranno
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Coltello affilato
Teglia cerchiata
Pennello per pasticceria
Olio d'oliva
Pinza
Mancia
Invece di tagliare la ciabatta in fette singole, basta tagliare un'intera pagnotta a metà nel senso della lunghezza e tostare o grigliare ogni metà per ottenere una base più grande per condimenti.
Per la ciabatta con sapore aggiuntivo, strofinare il toast finito con il lato tagliato di uno spicchio d'aglio crudo diviso in due. Oppure usa l'olio d'oliva aromatizzato con erbe, peperoni o aglio per spazzolare il pane.
Se hai poco tempo, salta il forno, la griglia e l'olio d'oliva e usa il tostapane da appoggio per tostare rapidamente sottili fette di ciabatta.
