Non impazzirai se hai notato che comprare mandorle intere e lavorarle da solo è più economico che scattare per mandorle tritate. Il problema è sapere quanto acquistare. Una volta trasformati in pezzi di dimensioni più fini, le mandorle hanno più volume di quanto non abbiano fatto nella loro intera forma. In generale, se torni a casa con circa lo stesso volume di mandorle intere della quantità di mandorle tritate di cui hai bisogno, ne avrai sicuramente abbastanza - con qualche extra da tritare mentre i dessert sono in forno.
Passo 1
Inizia identificando la quantità di mandorle tritate richieste nella ricetta, ad esempio 1 tazza.
Passo 2
Acquista un equivalente approssimativo in peso di mandorle intere. Un sacchetto di mandorle intere che pesa circa 4 once alla fine produrrà circa 1 tazza di mandorle tritate.
Passaggio 3
Misura le mandorle intere a circa 7/8 tazze. Questa quantità è necessaria per creare circa 1 tazza di mandorle tritate.
Passaggio 4
Preparare le noci per la macinazione tostandole, se lo si desidera. Metterli in un forno impostato a 325 gradi Fahrenheit per 15 minuti, che rimuoverà un po 'di oleosità e aumenterà il sapore. Il congelamento delle noci raffreddate per circa 60 minuti aiuterà le mandorle a macinare meglio.
Passaggio 5
Macina le mandorle intere in un frullatore o in un frullatore. Rimisurare le noci per assicurarsi di avere la quantità necessaria per la ricetta. Elabora più mandorle intere se non misurano 1 tazza.
Le cose che ti serviranno
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Misurini
Robot da cucina o mulino per noci
Teglia da forno, opzionale
Mancia
Le mandorle tritate aggiungono volume e consistenza ai prodotti da forno come biscotti e biscotti. Sostituiscono anche tutta o parte della farina nel pane e nelle croste del tè, ma i risultati saranno più grintosi rispetto a quando si utilizza la farina di mandorle.
Le mandorle intere non devono essere sbiancate e pelate prima della macinazione, a meno che la ricetta non preveda specificamente mandorle senza pelle.
