L'olio d'oliva è noto per essere ricco di acidi grassi omega-3 salutari per il cuore e per aggiungere sapore. Ciò che è meno noto è che l'olio d'oliva può essere usato per friggere. Contrariamente alla saggezza convenzionale, il punto di fumo dell'olio di oliva non è sensibilmente inferiore a quello dell'olio di canola. Secondo il Consiglio oleicolo internazionale, l'elevato livello di fumo dell'olio d'oliva è di 410 gradi Fahrenheit, che è decisamente abbastanza caldo per friggere. L'aggiunta di olio di canola al mix non è necessaria, anche se dato che l'olio di oliva è più costoso, può farti risparmiare denaro senza compromettere il sapore.
Passo 1
Riempi una pentola profonda o una friggitrice con una miscela di olio d'oliva leggero e olio di canola. Le proporzioni non sono cruciali, quindi mescolale secondo i tuoi gusti personali.
Passo 2
Appendi un termometro per friggere in modo che la sua sonda sia nell'olio se usi una pentola. Impostare il quadrante della temperatura su 375 gradi Fahrenheit se si utilizza una friggitrice.
Passaggio 3
Riscaldare l'olio. Assicurati che non ci sia più caldo di 375 gradi Fahrenheit per darti un margine di errore.
Passaggio 4
Aggiungi tutto il cibo che stai friggendo all'olio caldo e cuocilo secondo le istruzioni della tua ricetta.
Le cose che ti serviranno
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Olio d'oliva
Olio di canola
Pentola o friggitrice
Termometro per friggere
Mancia
Aggiungi olio d'oliva all'olio di colza ogni volta che cucini con olio per ottenere acidi grassi omega-3 extra.
avvertimento
Non friggere mai senza un modo per misurare accuratamente la temperatura dell'olio.
