Gli avocado sono generalmente serviti crudi, come nel guacamole, un'insalata o un panino. Se hai un campione duro ma hai bisogno di un avocado maturo, pensaci due volte prima di scaldarlo. Se cuoci nel microonde un frutto acerbo, potrebbe ammorbidirsi leggermente, ma non avrà il sapore di un avocado maturo.
Mancia
La cottura al microonde di un avocado non è una buona idea. Il riscaldamento della polpa può alterarne il sapore e la frutta non maturerà correttamente.
Prima di microonde Avocado
Può essere deludente quando vuoi patatine e guacamole fatto in casa, ma i tuoi avocado sono duri come una roccia. A meno di uscire e acquistare un avocado maturo, la soluzione migliore è ammorbidirli.
Gli avocado, insieme ad altri frutti, come mele e kiwi, producono gas etilene. L'etilene agisce come un ormone che innesca la maturazione. Metti i tuoi avocado acerbi in un sacchetto di carta marrone con una mela o un kiwi e chiudilo per ammorbidire l'avocado più velocemente.
Come sottolinea l'Accademia di nutrizione e dietetica, quando i frutti che producono molto gas etilene durante la maturazione vengono conservati con altri frutti acerbi, accelera la maturazione. Tuttavia, questo processo potrebbe richiedere alcuni giorni.
Mettere i tuoi avocado nel microonde non li aiuta a maturare più velocemente. Potresti ottenere un frutto leggermente morbido con polpa affettabile, ma il sapore non si sarà ammorbidito nella burrosa e ricca nocciola di un avocado maturo. Invece, otterrai una verdura acquosa con un sapore fuori mano.
Il riscaldamento fa male al gusto di avocado
Il Southwestern Medical Center dell'Università del Texas sottolinea che gli avocado sono generalmente serviti crudi. Quando il frutto viene riscaldato, alcune versioni possono diventare non commestibili. L'avocado Hass, o pera di alligatore - il cosiddetto grazie al suo esterno duro e coriaceo - può sostenere il calore per un breve periodo senza diventare amaro. Questa varietà si trova nella maggior parte dei negozi di alimentari.
In generale, se hai scelto un avocado maturo, usalo come condimento per sandwich o tacos, getta cubetti in un'insalata o aggiungi fette di pane tostato, come questa ricetta per Toast di ricotta di noci e avocado su pane alle mandorle di LIVESTRONG.com.
Benefici per la salute di avocado maturo
L'avocado è pieno zeppo di grassi sani e sembra avere effetti benefici sui lipidi nel sangue. Secondo una meta-analisi pubblicata sul Journal of Clinical Lipidology a gennaio-febbraio 2016, il consumo regolare di avocado può ridurre significativamente il colesterolo totale, i livelli di trigliceridi e il colesterolo LDL - il tipo cattivo. I ricercatori hanno concluso che gli avocado sono un buon sostituto di altri grassi alimentari, come il tipo saturo presente nella carne e nei latticini.
L'Academy of Nutrition and Dietetics saluta il grasso monoinsaturo nell'avocado come aggiunta dietetica che può ridurre il rischio di infarti e ictus quando usato invece di grassi saturi.
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Un avocado medio fornisce circa 227 calorie, secondo l'USDA. Queste calorie sono costituite da 2, 7 grammi di proteine, 21 grammi di grassi e 11, 8 grammi di carboidrati. Il frutto offre anche 9, 3 grammi di fibre per una digestione sana ed è una buona fonte di vitamina E, potassio e acido folico.
