Potresti pensare che il desiderio intenso che hai per la barretta di cioccolato nascosta nel congelatore sia dovuto alla mancanza di antiossidanti nella tua dieta, ma probabilmente non è così, secondo l'Accademia di Nutrizione e Dietetica. Mentre i ricercatori non sono del tutto sicuri del motivo per cui bramano i cibi che fai, credono che sia una combinazione di un bisogno fisiologico e psicologico.
Cause fisiologiche dell'appetito alimentare
Alcuni alimenti possono causare una reazione chimica nel tuo corpo che aumenta il tuo desiderio di quegli alimenti. Secondo un articolo di rassegna del Food Addiction Institute, le persone obese che bramano i carboidrati hanno gli stessi recettori della dopamina nel cervello degli alcolisti e dei tossicodipendenti, anche se non desiderano queste sostanze. Inoltre, quando mangi cibi ricchi di zuccheri o grassi, il tuo corpo produce oppiodi - le stesse sostanze chimiche presenti nell'eroina e nella cocaina - che ti fanno desiderare quei cibi ancora di più. Il cioccolato contiene anche sostanze che innescano sostanze chimiche che migliorano l'umore nel cervello, portando sensazioni di euforia.
Cause psicologiche dell'appetito alimentare
Dimenticare te stesso di mangiare determinati alimenti generalmente aumenta le tue voglie e il desiderio per il cibo vietato, secondo un rapporto del 2007 pubblicato nel "Proceedings of the Nutrition Society". Mentre potresti pensare che il tuo desiderio di cioccolato sia causato da una carenza di una certa vitamina, è più probabile che la tua restrizione lo abbia reso più desiderabile. Le voglie alimentari servono anche come fonte di conforto o ricompensa e come modo per affrontare lo stress; questo è indicato come mangiare emotivo. Quando ti senti stressato, potresti sentire un forte bisogno di mangiare un cibo che ritieni confortante per aiutarti a far fronte.
Pica e vitamine del gruppo B.
La brama di prodotti non alimentari come argilla o sporco può essere un segno di carenza nutrizionale. Questa condizione, nota come pica, è spesso osservata nei bambini e nelle donne in gravidanza e può indicare anemia. La mancanza di ferro, vitamina B-12 o acido folico può causare anemia. La vitamina B-12 si trova solo in prodotti animali come carne, pollo o latte e il folato si trova nelle verdure a foglia verde, fagioli, riso e cereali per la colazione fortificati. La pica è una condizione grave e deve essere valutata da un medico.
Gestire le voglie
Mangiare una dieta sana che includa cibi di tutti i gruppi alimentari potrebbe non solo aiutare a evitare l'appetito, ma anche aiutare a non essere carenti di vitamine. Prima di cedere al tuo desiderio di cibo, attendi 20 minuti, suggerisce Academy of Nutrition and Dietetics. Le voglie di solito non durano a lungo e, se le aspetti, possono passare. Se un desiderio non scompare, prova un'alternativa più sana. Ad esempio, se desideri qualcosa di dolce, prova un frutto dolce come l'uva congelata. Se hai in mente cibi salati, scegli i cracker integrali invece delle patatine.
