Gli americani mangiano circa 64 chili di pollo a persona all'anno, secondo l'USDA, che è più di manzo, maiale e pesce. Se il pollo è un elemento normale nel tuo menu, il petto di pollo al forno è un semplice metodo di preparazione che ti consente anche di essere creativo con i sapori.
Mancia
Per cuocere una libbra di petto di pollo in un forno Fahrenheit a 375 gradi, cuoci il seno per 20-25 minuti o fino a quando non raggiunge una temperatura interna di 165 gradi.
Nutrizione nel petto di pollo
Secondo l'Accademia di nutrizione e dietetica, molti americani riferiscono che stanno mangiando più pollo per motivi di salute. La fonte magra di proteine è inferiore in calorie e grassi saturi rispetto alla carne rossa, e molti professionisti della salute raccomandano il pollo come opzione più sana.
Oltre ad essere povero di calorie e grassi, il pollo è un'eccellente fonte di proteine e una buona fonte di molte vitamine e minerali essenziali. Secondo i dati nutrizionali dell'USDA, una porzione da 3 once di petto di pollo al forno contiene:
- 133 calorie
- 27 grammi di proteine
- 3 grammi di grasso totale
- 0, 9 grammi di grassi saturi
- 16 percento del valore giornaliero (DV) per il fosforo
- 49 percento del DV per selenio
- 46 percento del DV per la vitamina B6
- 27 percento del DV per acido pantotenico
In confronto, una porzione da 3 once di bistecca di gonna ha 228 calorie, 24 grammi di proteine, 14, 5 grammi di grassi totali e 5, 2 grammi di grassi saturi. Con il manzo, ottieni più calorie e grassi con meno proteine. Tuttavia, la carne bovina è una migliore fonte di ferro (26 percento del DV) e vitamina B12 (26 percento del DV).
Cucinare il petto di pollo in forno
A 375 gradi Fahrenheit, il tempo di cottura del petto di pollo è di circa 20-25 minuti. Tuttavia, per garantire doneness, FoodSafety.gov consiglia di utilizzare un termometro per carne per controllare la temperatura interna del pollo. Per prevenire malattie di origine alimentare, il petto di pollo al forno deve raggiungere una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Ricetta per cucinare il petto di pollo in forno:
Ingredienti:
- 2 petti di pollo disossati e senza pelle (1 libbra)
- 2 cucchiaini di olio d'oliva
- Sale e pepe
Indicazioni:
- Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit.
- Taglia il grasso dal petto di pollo e risciacqua con acqua corrente fredda. Pat asciutto.
- Metti i petti di pollo su una teglia oliata.
- Ricopri il petto di pollo con olio e condisci con sale e pepe.
- Metti il pollo nel forno e cuoci per 20-25 minuti, o fino a quando il pollo ha raggiunto una temperatura interna di 165 gradi Fahrenheit.
Fa due porzioni.
Servi il petto di pollo al forno con patate e carote arrostite e una fresca insalata da giardino.
Variazioni di petto di pollo al forno
Sale e pepe sono una buona base per insaporire i petti di pollo al forno, ma non devi limitarti a questi semplici condimenti. Prova paprika, rosmarino, origano, cipolla in polvere o aglio in polvere. Se preferisci un calcio, considera di cospargere il pollo con pepe di cayenna o scaglie di peperoncino prima di infornare. Limone e capperi sono anche un'aggiunta rinfrescante al tuo pollo al forno.
Puoi anche provare una marinata per migliorare il sapore e aggiungere umidità al petto di pollo al forno. Fai attenzione alle marinate acquistate in negozio in quanto possono essere ricche di sodio.
Considera di mescolare insieme salsa di soia a basso contenuto di sodio, zucchero di canna, aglio tritato, zenzero grattugiato e aceto di vino di riso. Metti i petti di pollo in un sacchetto sigillabile e versa la marinata sul pollo e lascialo riposare in frigorifero per una notte. Cuocere come faresti con il tuo seno semplicemente condito e servire con riso integrale.
Prepara alcune porzioni extra del petto di pollo al forno da conservare in frigorifero da utilizzare per altri pranzi e cene. Puoi tagliare il petto a pezzetti e preparare una zuppa con brodo, riso integrale rimasto e verdure. O coprire il petto di pollo al forno con salsa marinara e una spolverata di mozzarella e parmigiano e cuocere in forno Fahrenheit a 375 gradi fino a quando il formaggio si scioglie e gorgoglia. Servire con una grande insalata di giardino.
