Il virus Epstein-Barr è molto comune e colpisce quasi tutti gli individui negli Stati Uniti in un punto o nell'altro durante la loro vita. Può essere acuto o cronico e, sebbene non esista una cura, i cambiamenti nello stile di vita, inclusa la dieta, possono aiutare ad alleviare i sintomi e favorire la guarigione.
Identificazione
Circa il 50% dei bambini di età inferiore ai 5 e il 95% di tutti gli adulti negli Stati Uniti sono stati infettati da Epstein-Barr, o EBV, secondo il Manuale Merck. La maggior parte dei casi è lieve, con sintomi simili al raffreddore; altri casi sono più gravi e possono portare a mononucleosi infettiva, causando febbre alta, linfonodi ingrossati e milza ingrossata.
Significato
Dopo che l'infezione iniziale è iniziata, l'EBV rimane nel tuo corpo per tutta la vita e può portare a un caso di affaticamento cronico che può durare per mesi o anni. Il Centers for Disease Control and Prevention, o CDC, afferma che quasi tutti i pazienti con affaticamento cronico sperimenteranno un recupero parziale o completo entro cinque anni. Tuttavia, l'EBV può contribuire allo sviluppo di diversi tipi non comuni di cancro, come il linfoma di Burkitt e i tumori del naso e della gola. Secondo un rapporto su ScienceDaily, l'EBV è stato frequentemente associato a sclerosi multipla e altre malattie autoimmuni e l'American Cancer Society indica un legame tra EBV e un aumentato rischio di malattia di Hodgkin.
Consigli dietetici
I casi acuti di EBV sono trattati più o meno allo stesso modo di un virus del raffreddore o dell'influenza. MayoClinic.com consiglia di bere molta acqua e succhi di frutta per aiutare con la febbre e il dolore e per prevenire la disidratazione. Naturopata Elizabeth Noble, autrice di "Nature's Amazing Mononucleosis Cures", raccomanda inoltre di concentrarsi su succhi di verdura, brodi, zuppe e tisane. Per i casi di EBV cronici che includono affaticamento, Noble suggerisce una dieta a potenziamento immunitario che dovrebbe includere alimenti proteici di qualità ad ogni pasto, come pollo, pesce, carne rossa magra, formaggio, uova, siero di latte in polvere, legumi, tofu e tempeh. Noble aggiunge che fino all'80% della dieta dovrebbe provenire da frutta e verdura fresche. Altri alimenti anti-infiammatori possono includere zenzero, curcuma, pepe di Cayenna e grassi essenziali come noci, semi, avocado e oli naturali spremuti a freddo.
considerazioni
Uno dei possibili fattori nell'EBV è un problema con il sistema immunitario, come le allergie. MayoClinic.com riferisce che le allergie alimentari colpiscono circa il 6-8 percento dei bambini di età inferiore ai 3 anni e circa il 4 percento degli adulti, e molti altri potrebbero soffrire di intolleranze alimentari. Un modo per individuare queste allergie alimentari è quello di tenere un diario alimentare e quindi eliminare eventuali alimenti sospetti per alcune settimane prima di aggiungerli uno alla volta. Il sito Web di TeensHealth indica alcol, caffeina e grandi quantità di cibo spazzatura che può innescare o esacerbare l'EBV, mentre il CDC aggiunge zucchero raffinato a tale elenco.
avvertimento
Gli scienziati non sanno ancora molto sull'EBV, sulle sue cause e su come trattarlo con successo. Poiché i sintomi imitano altre malattie come la malattia di Lyme, la tiroide e il lupus, se si verificano sintomi simili a EBV o affaticamento cronico, è necessario consultare il medico per determinare la diagnosi corretta per la propria situazione. Inoltre, dovresti stare attento alle diete e ai prodotti che dichiarano di "curare" l'EBV o l'affaticamento cronico. Un rapporto del Dipartimento di Nutrizione, Harvard School of Public Health, pubblicato nel 1993 negli "Archivi della medicina di famiglia", ha messo in guardia sul fatto che queste terapie alleviano i sintomi della sindrome da affaticamento cronico e promuovono il recupero sono aneddotiche e non sono state confermate dalla ricerca clinica.
