Il bacon è un prodotto di maiale utilizzato per esaltare il sapore di vari alimenti, compresi gli hamburger, secondo lo chef di fama mondiale Bobby Flay. Il sale e il grasso della pancetta possono anche mantenere il tuo hamburger ben stagionato e umido durante il processo di cottura. La pancetta è un prodotto suino "stagionato" che è stato fortemente salato; tuttavia, deve essere cotto accuratamente e non deve essere consumato crudo. Ciò rende difficile cucinare la pancetta negli hamburger.
Cook Bacon
Passo 1
Metti la padella da 12 pollici sul fornello. Accendi il fuoco sul fornello a medio-basso.
Passo 2
Metti quattro pezzi di pancetta nella padella. Girare la pancetta dopo due minuti. A volte, a seconda della stufa, della padella e del tipo di pancetta, potrebbe essere necessario controllare se la pancetta è pronta. Capovolgi la pancetta ogni due minuti fino a quando non diventa rosso scuro.
Passaggio 3
Metti la pancetta finita su tovaglioli di carta per eliminare un po 'di grasso e grasso. Aspetta che la pancetta si sia raffreddata. Di solito ci vogliono dai 15 ai 20 minuti. Ripeti fino a quando non avrai abbastanza pancetta per i tuoi hamburger.
Passaggio 4
Sbriciolate la pancetta tra le mani e sui tovaglioli di carta. Questo produce i pezzi per i tuoi hamburger.
Aggiungi pancetta agli hamburger
Passo 1
Posizionare 1, 5 libbre. di carne macinata magra all'80% nella ciotola. Aggiungi la pancetta sbriciolata alla miscela.
Passo 2
Mescolare in 1 cucchiaino. sale, 3 cucchiaini. pepe nero, 0, 5 cucchiai. polvere di cipolla e 0, 5 cucchiai. aglio in polvere fino a quando tutti gli ingredienti non sono stati incorporati nella miscela di carne.
Passaggio 3
Estrarre un po 'del composto di carne e formare polpette spesse 1 pollice di diametro di 3 pollici. Dovresti essere in grado di preparare almeno 4-6 polpette.
Passaggio 4
Accendi il fuoco sul fornello a livello medio. Metti 1 cucchiaio. di burro sulla padella.
Passaggio 5
Metti quattro polpette sulla padella quando il burro inizia a bolle. Questo ti assicurerà una bella bruciatura sulle tue polpette di hamburger. Capovolgi gli hamburger con la spatola dopo due minuti e continua a farlo fino a quando non sono pronti.
Le cose che ti serviranno
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Bacon
1 1/2 libbra di carne macinata
Padella da 12 pollici
Padella di cottura piatta
Tovaglioli di carta
1 cucchiaino. sale
1 cucchiaino. Pepe nero
1 1/2 cucchiaio. cipolla in polvere
1 1/2 cucchiaio. polvere d'aglio
1 cucchiaio. burro
Spatola
Mancia
Potrebbe essere necessario ruotare la padella mentre si cuociono gli hamburger per assicurarsi che siano cotti in modo uniforme. Alcune padelle non trattengono uniformemente il calore in tutte le aree.
avvertimento
La cottura insufficiente degli hamburger aumenta il rischio di contrarre malattie di origine alimentare. Assicurati che la carne sia ben cotta prima di consumarla.
