Grazie a molti benefici per la salute ben studiati, la farina d'avena è diventata un pilastro delle colazioni nutrienti. Il termine "farina d'avena" può essere usato per descrivere alcune diverse varietà di avena. Forse ti starai chiedendo quali siano le differenze tra le varietà di farina d'avena, come l'avena arrotolata rispetto alla farina d'avena, e se tutte offrano gli stessi benefici per la salute.
Fiocchi d'avena
L'avena rotolata è un tipo molto comune di cereali di farina d'avena. Il nome "fiocchi di avena" si riferisce al fatto che i chicchi di avena interi vengono cotti a vapore e quindi laminati per produrre scaglie di quercia piatte. L'avena rotolata è comunemente indicata con molti nomi diversi, tra cui avena o farina d'avena all'antica, fiocchi d'avena o farina d'avena, fiocchi d'avena, farina d'avena arrotolata o semplicemente farina d'avena semplice. Questi tipi di avena hanno richiesto circa cinque minuti per cucinare.
Altri avena appiattiti
Un altro tipo comune di farina d'avena è la farina d'avena istantanea, che può anche essere chiamata avena istantanea. Sembrano molto simili all'avena arrotolata, tranne per il fatto che sono tagliati molto più sottili e vengono venduti precotti, il che significa che sono pronti da mangiare dopo aver aggiunto acqua calda. Un tipo simile di farina d'avena è la farina d'avena rapida, nota anche come avena o farina d'avena a cottura rapida, avena veloce o avena facile. Questi tipi di avena sono grossi quanto l'avena istantanea, ma non sono venduti precotti; hanno bisogno di circa 3-4 minuti per cucinare. La farina d'avena istantanea e veloce di solito non è così gommosa o saporita come l'avena rotolata, secondo The Cook's Thesaurus.
Avena non appiattita
L'avena può anche essere venduta intera, senza essere arrotolata, che sono conosciute come semole di avena, semole di avena intere o avena intera. Prima che vengano rotolati e appiattiti, le malte di avena sembrano piccoli piccoli cilindri. I chicchi di avena sono molto nutrienti e gommosi, ma richiedono molto tempo per immergersi e cucinare, spiega The Cook's Thesaurus. Anche l'avena tagliata in acciaio, indicata anche come avena o farina d'avena irlandese, avena scozzese o farina d'avena, avena o farina d'avena a taglio grosso, avena o avena, porridge o avena o farina d'avena, non sono laminati. Sono tagliati in piccoli pezzi. Questi avena sono anche generalmente più masticabili dell'avena rotolata.
Benefici per la salute di avena
I benefici per la salute della farina d'avena sono stati ampiamente studiati. Una revisione della ricerca sulla farina d'avena condotta dal 1992 al 2007 ha scoperto che l'evidenza indica chiaramente che mangiare farina d'avena abbassa i livelli di colesterolo e riduce il rischio di malattie cardiache, secondo un articolo pubblicato nel numero di gennaio-febbraio dell'American Journal of Lifestyle Medicine ". La farina d'avena riduce specificamente il colesterolo totale e il colesterolo lipoproteico a bassa densità, noto anche come LDL o colesterolo "cattivo", senza modificare i livelli di colesterolo lipoproteico ad alta densità, chiamato anche colesterolo HDL o "buono".
