Il maiale stirato differisce nel sapore a seconda delle ricette regionali, ma il concetto di base è universale: maiale stagionato, affumicato o cotto lentamente che viene estratto dall'osso o da un arrosto disossato e triturato. Cucinare il maiale stirato richiede abbastanza lavoro che ha più senso di quello che serve per un pasto. Il riscaldamento del maiale stirato può essere complicato perché può seccarsi e diventare duro, oppure diventare troppo morbido e gommoso se non trattato correttamente. Umido tirato di maiale, quindi riscaldandolo in una padella, assicura che mantenga il suo gusto e la sua consistenza.
Passo 1
Rivestire una padella pesante con un leggero spruzzo di spray da cucina antiaderente.
Passo 2
Versare un pollice o due di brodo o salsa sul fondo della padella e portare il calore a medio-alto. Lascia che il liquido bolle lentamente.
Passaggio 3
Metti il maiale stirato nel liquido gorgogliante e mescolalo rapidamente per ricoprirlo tutto in modo uniforme. Cuocere e mescolare il maiale stirato per 3-5 minuti.
Passaggio 4
Spegni il fuoco e copri la padella. Lascia riposare il maiale stirato per 5-7 minuti o fino a quando non viene riscaldato.
Passaggio 5
Colpisci la punta stessa di un termometro a lettura istantanea in pile casuali del maiale stirato per assicurarti che abbia raggiunto una temperatura di sicurezza di 145 gradi F.
Le cose che ti serviranno
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Padella con coperchio
Spray da cucina antiaderente
Brodo o salsa
Cucchiaio di legno
Termometro a lettura istantanea
Mancia
Aggiungi una spruzzata di vino al tuo maiale stirato mentre si riscalda per rinfrescare il sapore.
avvertimento
Non usare acqua per riscaldare il maiale stirato perché diluirà il condimento.
