Come il resto del tuo corpo, il tuo cervello dipende dal cibo per funzionare al massimo delle prestazioni. Ecco perché potresti sentirti forte come una virata dopo un pranzo sano e mentalmente pigro con una dieta a base di cibo spazzatura. Per il massimo delle funzioni mentali, includi una grande varietà di alimenti nella tua dieta, poiché nessun nutriente può fornire tutto ciò di cui il tuo cervello ha bisogno.
Carbo Fuel
Il tuo corpo converte i carboidrati dal cibo in glucosio, la principale fonte di energia del cervello. Ecco perché fonti di carboidrati sani come pane integrale, farina d'avena, riso integrale e popcorn saltati in aria contribuiranno a garantire le migliori prestazioni mentali. Quando non hai abbastanza carboidrati, il tuo corpo deve produrre sostanze chiamate chetoni per alimentare il tuo cervello. I chetoni in eccesso, tuttavia, possono causare effetti collaterali come nausea, alitosi e persino insufficienza renale. Per il bene del tuo cervello e del tuo corpo, assumi ogni giorno dal 45% al 65% delle calorie dai carboidrati.
Proteine Essenziali
Il tuo cervello ha bisogno di proteine per costruire neurotrasmettitori, sostanze chimiche messaggere che consentono alle cellule cerebrali di comunicare. Quando mangi proteine, il tuo corpo lo scompone in singoli aminoacidi come triptofano, tirosina e fenilalanina, che influenzano la cognizione e l'umore in diversi modi. Ad esempio, la tirosina stimola il cervello a produrre i neurotrasmettitori noradrenalina e la dopamina, che aiutano a rimanere vigili. Per raccogliere i frutti delle proteine, ottieni dal 10 al 35% delle calorie giornaliere da questo nutriente. Fonti salutari includono fagioli, frutti di mare, albumi e formaggi a ridotto contenuto di grassi.
Grasso amichevole
Come per le proteine, il tuo corpo scompone i grassi alimentari e invia alcuni elementi costitutivi, gli acidi grassi, al cervello. Gli acidi grassi Omega-3 e Omega-6, in particolare, sono importanti per una sana funzione cerebrale, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. L'equilibrio degli acidi grassi è importante e l'università osserva che una dieta in stile mediterraneo, che enfatizza il pesce, l'olio d'oliva, i prodotti e i cereali integrali, fornisce una distribuzione più sana degli acidi grassi rispetto alla tipica dieta occidentale, che è pesante in carne e latticini. Cerca di ottenere dal 20% al 35% delle calorie totali da fonti di grassi sani.
Vitamine e minerali
Il tuo cervello ha anche bisogno di un assortimento di vitamine e minerali per prosperare, tra cui vitamine del gruppo B, vitamina E, calcio, ferro e magnesio. Le prove, tuttavia, mostrano che l'assunzione di integratori non aiuterà le funzioni cognitive, secondo il dott. Gary Wenk. Per riempirti di nutrienti essenziali, segui una dieta variata che include cibi freschi e non trasformati in un arcobaleno di colori come bianco, rosso, giallo, verde e blu.
