Mentre il sistema immunitario di un adulto può combattere facilmente molti batteri, il sistema immunitario in via di sviluppo del bambino potrebbe non essere così abile. Quando sei incinta, mangiare determinati alimenti può essere dannoso per la salute del tuo bambino. Mentre alcuni alimenti, come l'alcol, sono nella lista "no" definitiva, altri alimenti, come la pancetta, possono essere un'area grigia. Mentre dovresti sempre consultare il tuo medico sulle assunzioni alimentari appropriate in base alla tua salute generale, la pancetta può essere sicura quando mangi in determinate circostanze durante la gravidanza.
Listeriosi
Una delle preoccupazioni principali che circondano il consumo di pancetta durante la gravidanza è l'aumento del rischio di ingerire i batteri Listeria monocytogenes, che possono essere trovati nella pancetta cruda. Questi batteri sono naturalmente presenti negli animali, nelle piante, nel suolo e nelle acque sotterranee. Le donne in gravidanza hanno una probabilità significativamente maggiore di sperimentare la listeriosi, l'infezione che deriva dall'ingestione di alimenti che contengono Listeria monocytogenes. Questa infezione può essere molto dannosa perché è associata ad un aumentato rischio di parto, aborto e infezione.
cucinando
La Listeria monocytogenes può essere uccisa mediante un'accurata cottura della pancetta, secondo la Colorado State University Extension. Se scegli di consumare la pancetta durante la gravidanza, è importante cucinarla fino a quando non diventa croccante e di colore rosso - ispeziona attentamente la pancetta per "punti freddi" in cui la pancetta potrebbe non essere stata cucinata così accuratamente. Se stai mangiando pancetta rimanente, deve essere cotta ad una temperatura di almeno 165 gradi Fahrenheit prima di mangiarlo. Dovresti anche praticare pratiche di manipolazione degli alimenti sicure, come separare la pancetta cruda da verdure, cibi cotti e pronti da mangiare e lavarti accuratamente le mani prima e dopo aver maneggiato la pancetta. La buona notizia è che la pancetta contiene un minerale chiamato colina, che potrebbe aiutare lo sviluppo del cervello del tuo bambino, secondo "Mail Online". Per questo motivo, la pancetta ben cotta può essere potenzialmente utile.
Sintomi
Nitrato di sodio
Un'altra preoccupazione che circonda il consumo di pancetta è che è stagionato con nitrato di sodio, una sostanza che è collegata con un possibile stato cancerogeno, secondo Sutter Health. È possibile acquistare pancetta non stagionata con nitrato di sodio. Cerca etichette come "senza nitrati" o "senza nitriti" e continua a cuocere a fondo i tuoi prodotti a base di pancetta.
