Afferrare una bistecca di salmone dal congelatore può essere l'inizio di un delizioso pasto o l'inizio di un processo per eliminare l'ustione del congelatore prima della cottura. Il salmone è generalmente sicuro nel congelatore per un massimo di tre mesi, può diventare bruciato dal congelatore - il termine comune per la disidratazione e l'ossidazione che si verifica quando l'aria fredda viene a contatto con il pesce - da un imballaggio non corretto. Sebbene il pesce essiccato possa avere un sapore o una consistenza indesiderabili, è sicuro da mangiare e una corretta preparazione e cottura possono salvare il sapore generale.
Passo 1
Tieni il salmone con cura sul tagliere e, usando il coltello filetto, taglia eventuali punti fortemente bruciati dal congelatore e scartali.
Passo 2
Cuocere il salmone per 5-6 minuti per 1/2 pollice di spessore, con la pelle rivolta verso il basso per tutto il tempo, indipendentemente dal metodo di cottura. Ad esempio, un pezzo di salmone da 1 pollice richiede circa 12 minuti di cottura alla griglia o in padella.
Passaggio 3
Controllare la temperatura della carne; se non è ancora 145 gradi Fahrenheit, continua a cuocere fino a quando non raggiunge quella temperatura sicura. Dovrebbe anche sfaldarsi facilmente con una forchetta quando è completamente cotto.
Le cose che ti serviranno
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Coltello da filetto
Tagliere
Timer
Termometro per carne
Mancia
Quando si congela il salmone, imballarlo in sacchetti sottovuoto per rimuovere l'aria o l'umidità e prevenire l'ustione del congelatore. I salmoni che sono stati gravemente bruciati dal congelatore devono essere eliminati.
