Hai mai sentito parlare della dieta alcalina? Secondo i suoi sostenitori, frutta alcalina, verdura e altri alimenti ad alto pH supportano la salute e il benessere, mentre i cibi acidi promuovono l'insorgenza di malattie croniche. Sulla base del suo valore di pH, il succo di ananas è acido e dovrebbe essere consumato con parsimonia.
Mancia
Il succo di ananas ha un valore di pH di 3, 5, che è considerato acido. La ricerca attuale, tuttavia, non supporta le indicazioni sulla salute dietro le diete alcaline, quindi non c'è motivo di smettere di mangiare questo frutto.
Dieta alcalina: sana o pubblicitaria?
Tutti sembrano avere un'opinione diversa su come appare un'alimentazione sana. Ci sono centinaia di diete e schemi alimentari, e ognuno afferma di essere il migliore.
La dieta alcalina, ad esempio, si basa sull'idea che mantenere livelli adeguati di pH nel corpo è cruciale per la salute ottimale e la prevenzione delle malattie. I suoi sostenitori affermano che un piano alimentare equilibrato dovrebbe basarsi in gran parte su alimenti alcalini e neutri, come frutta e verdura. Carne, uova, prodotti lattiero-caseari e altri alimenti che formano acidi devono essere limitati o evitati del tutto.
Secondo una recensione di settembre 2014 pubblicata su BioMed Research International , il mantenimento di un normale livello di pH fisiologico favorisce la salute generale. In condizioni normali, il pH del sangue dovrebbe essere 7, 4. Anche il minimo squilibrio può portare a acidosi o alcalosi. Queste condizioni influenzano tutti i sistemi del corpo e possono essere fatali se lasciate senza indirizzo.
Considerando questi fatti, sembra logico passare a una dieta alcalina. Tuttavia, i professionisti della salute hanno un'opinione diversa. L'American Institute for Cancer Research afferma che l'equilibrio del pH del corpo è regolato da reni, polmoni e altri organi vitali. L'acidità o l'alcalinità alimentare non ha alcun impatto sul rischio di cancro.
Inoltre, UC San Diego Health riporta che le diete alcaline non sono valide dal punto di vista nutrizionale. Sebbene sia vero che il consumo di frutta e verdura favorisca la salute e il benessere, ciò non ha nulla a che fare con il pH reale negli alimenti. Una dieta alcalina può effettivamente portare a carenze nutrizionali a lungo termine.
Contrariamente alla credenza popolare, questo modello alimentare non protegge da cancro, fratture o osteoporosi. In effetti, può influire sulla salute delle ossa a causa del suo basso contenuto di proteine e calcio, avverte la Royal Osteoporosis Society.
Il succo d'ananas è alcalino?
Forse vuoi comunque provare una dieta alcalina, solo per vedere come reagisce il tuo corpo o per migliorare le tue abitudini alimentari. In questo caso, ha senso scegliere frutta e verdure alcaline, limitando al contempo gli alimenti a base acida.
Attenzione, però, che non tutti i frutti sono alcalini. Secondo la Clemson University, l'ananas ha un valore di pH compreso tra 3, 2 e 4, 0. Alimenti e bevande con valori di pH inferiori a 7 sono acidi, riferisce Oklahoma State University. Quelli con un valore di pH di 7 sono classificati come neutri. Un valore di pH superiore a 7 è alcalino.
Questi numeri indicano che l'ananas forma acido. Lo stesso vale per il suo succo, che ha un valore di pH di 3, 5, secondo l'Oklahoma State University. Le bevande acide con livelli di pH inferiori a 4, 0 possono causare erosione dentale e perdita dei denti.
Altri frutti e succhi di frutta, al confronto, hanno i seguenti valori di pH:
- Mele Red Delicious: 3.9
- Succo di mela: da 3, 4 a 4, 0
- Banane: da 4, 5 a 5, 2
- Fichi: 4.6
- Limoni freschi: da 2, 2 a 2, 4
- Succo di limone in scatola: 2.3
- Limette: da 1, 8 a 2, 0
- Arance: da 3.1 a 4.1
- Succo d'arancia: da 3, 6 a 4, 3
- Fragole: da 3, 0 a 3, 5
- Succo di mirtillo rosso: da 2, 3 a 2, 5
- Uva: da 3, 4 a 4, 5
- Manghi: da 3, 9 a 4, 6
- Melone di melata: da 6, 3 a 6, 7
- Succo di prugna: 3.7
- Succo di pompelmo: 3.0
Come vedi, la maggior parte dei frutti ha un pH acido, quindi è facile capire perché la dieta alcalina non ha davvero senso. La maggior parte dei piani prevede circa l'80% di alimenti alcalini e il 20% di cibi acidi, il che limita le tue scelte. Le organizzazioni sanitarie di tutto il mondo sottolineano i benefici del consumo di frutta. Una dieta alcalina è piuttosto povera di frutti, il che può causare carenze di vitamine e minerali.
Succo Di Ananas - Un Potere Alimentare
Dal punto di vista nutrizionale, non c'è motivo di eliminare il succo d'ananas dalla dieta. Fintanto che lo consumi con moderazione, è improbabile che ti danneggi i denti o ti faccia ingrassare. Questa bevanda è piena zeppa di vitamine, antiossidanti e composti bioattivi che promuovono la salute generale. Una singola porzione (1 tazza) vanta quasi il 30 percento dell'assunzione raccomandata di vitamina C.
Il succo d'ananas fornisce 133 calorie e 32 grammi di carboidrati, inclusi 25 grammi di zuccheri per porzione. È una buona fonte di calcio, potassio, ferro, magnesio, zinco e manganese. Il calcio, ad esempio, svolge un ruolo chiave nella salute delle ossa, nella produzione di ormoni, nella trasmissione nervosa e nella vasodilatazione. Il magnesio contribuisce a oltre 300 reazioni nel corpo, tra cui sintesi di DNA e proteine, controllo glicemico e funzione muscolare.
L'ananas è anche l'unica fonte dietetica di bromelina, un enzima che supporta la digestione delle proteine, combatte l'infiammazione e può proteggere dal cancro. Questo composto presente in natura può essere potente quanto i farmaci antinfiammatori non steroidei, secondo una recensione del gennaio 2017 pubblicata dalla Aga Khan University.
Il rovescio della medaglia è che il succo di ananas contiene molto zucchero. Il frutto intero, d'altra parte, contiene fibre, che riduce l'assorbimento di zucchero nel sangue. Inoltre, ha meno calorie (solo 83), meno zucchero (16, 3 grammi) e più vitamina C per porzione (1 tazza).
