La maggior parte dei piatti di maccheroni e formaggio sono ricchi di calorie. Sono anche ricchi di grassi e hanno pochi nutrienti, quindi mantieni le dimensioni delle porzioni piccole. Se produci maccheroni e formaggio a casa, puoi alleggerire il carico calorico riducendo il contenuto di burro e usando latte scremato o formaggi a basso contenuto di grassi. L'uso di maccheroni integrali al posto dei maccheroni arricchiti è anche un vantaggio nutrizionale, poiché i maccheroni integrali contengono più fibre e sostanze nutritive.
I numeri
Preparato secondo le indicazioni sulla confezione, una tazza di maccheroni e formaggio a base di un mix in scatola contiene circa 376 calorie per tazza. Le versioni fatte in casa possono essere leggermente migliori; una ricetta di "Epicurious" ha 348 calorie per tazza. Questo è ancora piuttosto ricco, ma condito con broccoli al vapore, peperoni e proteine magre come il seitan, questa ricetta può trasformarsi in un pasto relativamente salutare.
