La cucina noodle ebbe origine intorno al 5000 a.C. in Cina. Evolvendosi dal semplice noodle di grano, le scelte di noodle asiatici sono ampie e completano molti piatti. In padella, saltati in padella o bolliti, i noodles sono una parte tradizionale di molti piatti cinesi, giapponesi e tailandesi. Il contenuto nutrizionale di questi noodles varia tanto quanto la loro consistenza e gusti.
Pasta all'uovo
Una miscela di uova e grano, pasta all'uovo protagonista nella zuppa come pasta di pollo o piatti cremosi come lo stroganoff di manzo. Questi noodles asiatici sono i meno salutari per il cuore con 19 g di grassi per porzione, a causa del contenuto di uova ricco di colesterolo, secondo Temple of Thai. I noodles all'uovo sono disponibili in una varietà di tipi e sapori tra cui arricchito, aggiunto sale e aromatizzato agli spinaci. Una porzione da 3/4 di tazza di questi noodles larghi e piatti ha 280 calorie, 58 g di carboidrati e 11 g di proteine con un sovraccarico di sodio di 2.760 mg per Temple of Thai.
Spaghetti di riso
Simile ai noodles giapponesi Soba o cinesi Chow Mein, i noodles di riso sono disponibili in forma di bastoncini, fogli o vermicelli. Questi noodles completano i piatti asiatici come il pad thai come i noodles in stick o le tradizionali tonnellate vinte e le confezioni di involtini primavera sotto forma di fogli. Una porzione da 1/4 di tazza di spaghetti di riso cotti fornisce uno spuntino salutare per il cuore che è privo di grassi e colesterolo, con 195 calorie, 45 g di carboidrati e 3 g di proteine, secondo Temple of Thai.
Tagliatelle di fagioli verdi
Prima della cottura, i noodles di fagioli verdi secchi sembrano una palla di spago. Trasparenti, come il vetro, quando vengono cotti, gli spaghetti di fagioli verdi vengono tradizionalmente utilizzati come riempitivi, come negli involtini primavera. Il dieter a basso contenuto di carboidrati potrebbe voler evitare questi noodles, chiamati anche noodles di cellophane, poiché questi tipi spinosi hanno 65 g di carboidrati in una tazza da 1 porzione per Temple of Thai. Contengono inoltre 260 calorie e senza grassi, colesterolo o proteine.
