Gli anacardi - una noce dell'albero - sono una delle noci più consumate al mondo. Queste noci possono fornire una varietà di sostanze nutritive, tra cui vitamine, minerali, fibre e antiossidanti.
Tuttavia, gli anacardi potrebbero non essere adatti a tutti; queste noci sono ricche di carboidrati fermentabili, il che significa che possono causare problemi gastrointestinali, come gonfiore, in alcune persone.
Mancia
Gli anacardi hanno il potenziale per farti sentire gonfio perché sono alimenti ricchi di FODMAP, il che significa che contengono carboidrati che possono causare disturbi di stomaco. Tuttavia, per la maggior parte delle persone, gli anacardi sono uno spuntino sano che non causerà problemi gastrointestinali.
Anacardi Valori nutrizionali
Una porzione sana di noci è di circa un'oncia (28 grammi). Uno studio dell'agosto 2017 sulla rivista Indian Farmer spiega che tra 28 e 30 grammi di anacardi equivalgono a 14-18 anacardi.
L'USDA afferma che un'oncia (28 grammi) di anacardi grezzi ha 157 calorie, 12, 5 grammi di grassi, 5, 2 grammi di proteine e 8, 6 grammi di carboidrati. Circa 0, 9 grammi di questi carboidrati provengono da fibre, il che significa che ogni oncia di anacardi ha 7, 6 carboidrati netti. Ogni oncia di anacardi contiene anche varie vitamine e minerali, con:
- 69 percento del valore giornaliero (DV) per il rame
- 11 percento del DV per ferro
- 20 percento del DV per magnesio
- 20 percento del DV per manganese
- 13 percento del DV per fosforo
- 10 percento del DV per selenio
- 15 percento del DV per zinco
- 10 percento del DV per la vitamina B1 (tiamina)
- 5 percento del DV per la vitamina B5
- 7 percento del DV per la vitamina B6
- 8 percento del DV per la vitamina K
Gli anacardi contengono anche piccole quantità di vitamina E, vitamine del complesso B, potassio e calcio. Secondo uno studio dell'agosto 2015 sul Journal of Food Science and Nutrition , gli anacardi contengono anche altri nutrienti, come luteina e zeaxantina, antiossidanti e altri composti bioattivi benefici.
Dato il loro ricco contenuto nutrizionale, gli anacardi sono generalmente considerati un alimento sano. Si ritiene che i loro antiossidanti aiutino a prevenire il cancro, mentre alcuni dei loro nutrienti, come rame e ferro, sono essenziali per la produzione di cellule del sangue da parte dell'organismo. Come altre noci, si pensa che mangiare anacardi faccia bene al cuore. Sfortunatamente, nonostante tutti questi benefici, gli anacardi hanno componenti nutrizionali che possono causare effetti collaterali gastrointestinali, come il gonfiore.
Alimenti grassi e gonfiore
Le noci sono note per essere ricche di grassi; infatti, il grasso è il micronutriente primario negli anacardi. Gli alimenti grassi sono noti per causare sintomi come gonfiore e nausea in alcune persone, come quelli con indigestione persistente (chiamata anche dispepsia funzionale ) .
Mangiare cibi grassi può ritardare lo svuotamento gastrico, il che porta a effetti collaterali gastrointestinali come gonfiore e cambiamenti nei movimenti intestinali. Sfortunatamente, tutti gli alimenti grassi, compresi gli anacardi, possono causare questi effetti collaterali nelle persone con dispepsia funzionale.
Tuttavia, è improbabile che gli anacardi causino gonfiore a causa del loro contenuto di grassi a meno che non siano stati consumati in quantità eccessive. Secondo uno studio di aprile 2016 sulla rivista Advanced Biomedical Research , i pasti abbondanti tendono a causare sintomi come gonfiore e nausea nelle persone con dispepsia funzionale. Poiché una porzione da 1 oncia è in genere tra le 160 e le 200 calorie, gli anacardi possono comunque essere adatti a mangiare fino a quando li consumi in quantità limitate.
In effetti, gli anacardi sono considerati uno spuntino sano. Sono pieni di grassi sani e insaturi, piuttosto che di grassi trans o saturi malsani. Secondo uno studio dell'agosto 2015 sul Journal of Food Science and Nutrition , circa l'80% del contenuto di grassi degli anacardi proviene da grassi sani, polinsaturi e monoinsaturi. Ogni oncia di anacardi ha il 13 percento del valore giornaliero di acidi grassi omega-6 e piccole quantità di acidi grassi omega-3.
Rispetto ad altre noci, gli anacardi possono anche essere adatti a persone con dispepsia funzionale. Anche quando una dieta richiede di limitare l'assunzione di grassi, il consumo di grassi insaturi sani, come l'acido linolenico e linoleico, è importante per una buona salute. Sebbene gli anacardi abbiano più grassi di altri alimenti, hanno meno grassi e più carboidrati rispetto alle altre noci, rendendoli meno propensi a provocare effetti collaterali come gonfiore.
Carboidrati fermentabili e gonfiore
A differenza della maggior parte delle altre noci, gli anacardi contengono carboidrati a catena corta fermentabili. I carboidrati a catena corta fermentabili sono in genere indicati come FODMAPs o oligosaccaridi fermentabili, disaccaridi, monosaccaridi e polioli.
Non tutti possono digerire alimenti ricchi di FODMAP, comprese le persone con sindrome dell'intestino irritabile. I carboidrati a catena corta che compongono i FODMAP non sono facilmente assorbiti dall'organismo. Fermentano nel colon, quindi possono causare una varietà di sintomi gastrointestinali, incluso il gonfiore. Per ridurre al minimo tali effetti collaterali gastrointestinali, potrebbe essere necessario eliminare o eliminare del tutto il consumo di alimenti che causano tali sintomi.
Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di FODMAP e gli anacardi ti causano effetti collaterali gastrointestinali, potrebbe essere necessario rimuoverli dalla tua dieta. Fortunatamente, puoi consumare la maggior parte delle altre noci, tranne i pistacchi, in alternativa. I dadi a basso contenuto di FODMAP includono:
- mandorle
- Nocciole
- Noci
- Noci di macadamia
- Arachidi
- Noci Pecan
- pinoli
Se stai seguendo una dieta a basso contenuto di FODMAP e sei riluttante ad eliminare gli anacardi dalla tua dieta, sappi che non è pensato per essere a lungo termine. Questa dieta ha lo scopo di aiutare a modificare i microbi che vivono nel tratto gastrointestinale, migliorando i tipi e le quantità di batteri buoni che vi risiedono. Alla fine, gli effetti collaterali come il gonfiore dovrebbero scomparire e dovresti essere in grado di consumare di nuovo gli anacardi - almeno in quantità limitate.
