I diabetici dovrebbero comprendere i valori nutrizionali degli alimenti, in particolare per i pasti e gli spuntini notturni, al fine di elaborare una strategia per tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue. La corretta spaziatura dei pasti e degli spuntini durante il giorno fornisce una quantità più graduale di glucosio al corpo. Un piano alimentare aiuta in questo, permettendoti di capire quando e quanto mangiare e a che ora mangiare per mantenere la glicemia nel tuo range target.
Cibi gratuiti
Secondo la Mayo Clinic, mangiare a tarda notte va bene per i diabetici, ma devi fare le scelte giuste di notte perché gli snack hanno calorie extra, che possono causare aumento di peso. Inoltre, uno spuntino dopo cena contenente carboidrati può aumentare i livelli di glucosio durante la notte. La Mayo Clinic raccomanda di mangiare un alimento "gratuito" come spuntino a tarda notte, come una bevanda dietetica, gelatina senza zucchero, carote, cracker salini o wafer alla vaniglia. Gli alimenti gratuiti hanno poche o nessuna calorie o carboidrati. È accettabile anche la gomma da masticare o un pezzo di caramella dura.
Snack leggeri
La rivista Taste of Home raccomanda verdure crude come strisce di peperoni, cavolfiori o cimette di broccoli, sedano, carote, cetrioli, ravanelli o persino zucchine come spuntino leggero, perché questi alimenti hanno pochi carboidrati, che ti aiutano a tenere sotto controllo i livelli di glucosio nel sangue. Se non hai a portata di mano verdure crude fresche, la rivista suggerisce altre opzioni di snack, come una barretta di muesli, sei cracker al sale, otto semplici petardi, una scatola di uvetta, un sacchetto di patatine a basso contenuto di grassi, tre biscotti gingersnap o cinque wafer alla vaniglia.
Mangiare fuori
Andare a mangiare fuori a cena può essere una sfida per i diabetici perché ciò che mangi e quando mangi può avere un effetto sui livelli di glucosio nel sangue. In un ristorante hai poco controllo sui tempi di consegna del cibo. Hai bisogno di una strategia per coordinare il cibo che mangi a cena con l'azione dell'insulina nel tuo corpo.
L'ADA raccomanda inoltre sagge scelte alimentari dal menu. Ad esempio, chiedere un bicchiere di frutta come antipasto o un melone per dessert. Invece di una cena pesante, richiedere un'insalata con un antipasto magro. Non abbiate paura di chiedere sostituti come più verdure invece di patatine fritte. Inoltre, chiedi condimenti per insalata a basso contenuto calorico o limone invece delle scelte ad alto contenuto di grassi.
