La vitamina C, chiamata anche acido ascorbico e lo zinco minerale sono sostanze nutritive note per i loro potenti benefici antiossidanti o anti-malattia. Sebbene gli integratori alimentari possano fornire entrambi i nutrienti, una dieta sana è il mezzo principale per mantenere la salute nutrizionale, secondo l'American Dietetic Association. Per i migliori risultati, consuma una varietà di cibi ricchi di vitamina C e zinco come parte di una dieta ricca di nutrienti ed equilibrata. Per una guida specifica, discuti i tuoi obiettivi di benessere e dietetici con un professionista qualificato.
Frutta e verdura
Frutta e verdura forniscono una vasta gamma di vitamine, minerali e antiossidanti. Secondo l'Ufficio degli integratori alimentari del National Institutes of Health, mangiare cinque porzioni di frutta e verdura al giorno può fornire 200 milligrammi di vitamina C, o più di tutte le tue necessità quotidiane. Frutta e verdura particolarmente ricche di vitamina C includono peperoni rossi e verdi, agrumi, kiwi, melone, papaia, broccoli, cavoletti di Bruxelles, pomodori, cavoli, cavolfiori, patate al forno, spinaci e piselli. Gli agrumi e i succhi di pomodoro forniscono anche abbondanti quantità di nutrienti. Sebbene la vitamina C sia presente nelle verdure cotte, le verdure e la frutta crude fresche tendono a fornire le quantità più ricche.
Alimenti ricchi di proteine
Numerosi alimenti ricchi di proteine forniscono preziose quantità di zinco. Poiché le proteine svolgono un ruolo importante nella riparazione e nel recupero dei tessuti, tali alimenti possono offrire molteplici benefici quando si recuperano da lesioni o malattie. Una porzione di sei ostriche di medie dimensioni fornisce oltre cinque volte il fabbisogno giornaliero della maggior parte degli adulti per l'assunzione di zinco, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari. Altre preziose fonti includono stinco di manzo, carne macinata di manzo, bistecca, pollo, tacchino, spalla di maiale e filetto, aragosta, latte di mucca, yogurt, passera, sogliola, salmone e formaggio cheddar e mozzarella. Per evitare l'assunzione eccessiva di grassi saturi, optare per i tagli più magri di carne e tagliare il grasso e la pelle visibili da carne e pollame prima del consumo. Le fonti di zinco ricche di proteine prive di carne e latticini includono legumi, come fagioli e ceci, mandorle e anacardi.
Alimenti fortificati
Numerosi cibi e bevande sono arricchiti con vitamine e minerali. Vari succhi di frutta e verdura, frullati, cereali e pane contengono vitamina C e zinco. I cereali per la colazione fortificati contengono spesso il 25 percento dell'indennità giornaliera raccomandata per adulti di zinco, secondo l'Ufficio degli integratori alimentari. Per determinare il contenuto specifico di nutrienti, esaminare le etichette nutrizionali sulle confezioni degli alimenti e rispettare le dimensioni delle porzioni appropriate. Se sei vegetariano, cerca la guida di un medico per determinare i tuoi requisiti specifici di zinco, poiché le fonti vegetariane sono meno potenti e utilizzabili rispetto alle fonti di origine animale.
