Con medicine, insulina e dieta, tu, il diabetico, puoi controllare la tua malattia e spesso eludere le sue complicanze. Il gruppo alimentare più preoccupante nella dieta del diabetico, il gruppo dei carboidrati, si chiama anche "carboidrati". Comprendere i carboidrati ti aiuta a fare scelte alimentari sicure. I buoni carboidrati, come la pasta integrale, svolgono un ruolo in una dieta per diabetici sana.
carboidrati
Il corpo usa lo zucchero come energia per le sue cellule. Tutto ciò che mangi alla fine si trasforma in zucchero e nutre le cellule. Alcuni alimenti, come i semplici carboidrati, diventano rapidamente zucchero. Mangiare questi richiede una fornitura immediata di insulina dal pancreas. I carboidrati complessi, che impiegano più tempo a ridursi allo zucchero, mettono meno stress sul pancreas e trovano facilmente scorte di insulina per portarli sani e salvi in una cellula del corpo. Pasta integrale, pane e cereali sono le migliori scelte di carboidrati per i diabetici grazie alla loro struttura complessa.
Cereali integrali
I carboidrati sono costituiti da fili di amido. I carboidrati semplici hanno meno fili mentre i carboidrati complessi hanno una rete. La farina bianca raffinata utilizza solo una delle tre parti di grano. Questo lo rende un semplice carboidrato che diventa rapidamente zucchero nel corpo. Al contrario, il grano intero o altri cereali integrali come avena, riso, orzo, segale e mais, contengono tutte e tre le parti del grano, rendendole più complesse in natura. I carboidrati complessi, come la pasta integrale, impiegano molto più tempo a scomporre in zucchero.
Pasta Integrale
La pasta integrale, considerata un carboidrato complesso, è una scelta eccellente per i diabetici. Multigrain combina grano e altri cereali, ma dovresti leggere l'elenco degli ingredienti per assicurarti che includano il grano "intero". La maggior parte delle marche di pasta offre ora una varietà di prodotti integrali e multicereali. Le forme e le dimensioni li rendono adatti a piatti come casseruole, zuppe, insalate e contorni.
Piatti Di Pasta
Le proteine impiegano ancora più tempo a digerire rispetto ai carboidrati complessi. L'abbinamento di proteine con carboidrati complessi crea un rilascio lungo e lento di zucchero che mette meno stress sul pancreas e ti fa sentire pieno più a lungo. Questo abbinamento di cibi crea deliziosi pasti. Prova a combinare la pasta integrale con pollo e broccoli come una casseruola o usa i fagioli al posto del pollo per le proteine. Usa le spirali integrali nelle insalate fredde con peperoni, olive e pomodori. Gli spaghetti e le polpette integrali, sempre uno dei preferiti, possono essere preparati con tacchino macinato o carne macinata extra magra. Puoi anche usare il pangrattato integrale nelle polpette.
Dieta diabetica
I prodotti integrali costituiscono gran parte della dieta per diabetici. La loro consistenza piacevole e la capacità di riempirti ti rendono accattivante. Proteine da carne, pollame, pesce, fagioli e latticini a basso contenuto di grassi completano questi carboidrati come pasti a digestione lenta e pieni. Molte aziende fortificano le loro paste integrali con proteine, vitamine e acidi grassi omega-3 per aggiungere nutrimento. Alcuni hanno spinaci o farina di pomodoro aggiunti per un sapore e un aspetto visivo extra. Incorporali nella tua dieta per diabetici per raccogliere i benefici offerti dai cereali integrali.
