La sclerodermia è un gruppo di malattie che provoca un indurimento della pelle e del tessuto connettivo. La sclerodermia localizzata colpisce solo la pelle, mentre la sclerodermia sistemica può colpire anche gli organi e i tessuti interni. La sclerodermia può presentarsi in modo diverso in ogni persona affetta e le raccomandazioni dietetiche sono mirate verso sintomi specifici. Se manifesta alcuni dei sintomi che possono insorgere, come la malattia da reflusso gastroesofageo; dismotilità, una condizione in cui i muscoli del tratto gastrointestinale non funzionano come dovrebbero; disfagia o difficoltà a deglutire; indurimento della pelle; o il fenomeno di Raynaud - potrebbe essere necessario evitare determinati alimenti.
Malattia da reflusso gastroesofageo
La malattia da reflusso gastroesofageo, o GERD, si verifica quando gli acidi dallo stomaco fuoriescono nell'esofago e causano una sensazione di bruciore. Secondo l'articolo "Mangiare bene: esigenze nutrizionali nella sclerodermia", scritto dalla dietista registrata Lisa Gloede, si dovrebbero evitare alcol, caffeina, cibi piccanti e cibi grassi se si verificano problemi con GERD. Alcuni individui trovano che ridurre il consumo di alimenti acidi, come i pomodori, può migliorare il reflusso acido. Evitare di mangiare qualsiasi cibo due o tre ore prima di coricarsi poiché sdraiarsi può esacerbare il reflusso di acido nell'esofago.
Dismotilità e disfagia
Potresti avere difficoltà a deglutire con sclerodermia, definita disfagia. Il tessuto ispessito e sfregiato che provoca la sclerodermia può portare a un esofago ristretto, che provoca dismotilità o rallentamento del movimento del cibo. Potrebbe essere necessario evitare cibi molto secchi se si verificano questi problemi. Puoi immergere alimenti come cracker e pane nei liquidi in modo che siano più facili da deglutire. A seconda della gravità di questi problemi, potrebbe anche essere necessario evitare grandi pezzi di carne o verdure. Puoi liquefarli in un frullatore o frullare questi alimenti per renderli più facili da deglutire e viaggiare nell'esofago.
Indurimento cutaneo e fenomeno di Raynaud
L'indurimento cutaneo è un sintomo caratteristico della sclerodermia. Il fenomeno di Raynaud - in cui il flusso sanguigno limitato alle mani e ai piedi provoca freddo, intorpidimento o dolore - è anche molto comune, che si verifica nel 90% di quelli con sclerodermia, secondo l'Istituto Nazionale di Artrite e Malattie della Pelle Muscoloscheletriche. Entrambe queste condizioni possono rendere difficile la preparazione dei cibi. Potresti avere difficoltà a tagliare frutta e verdura fresca, il che potrebbe portare a evitare questi alimenti. Invece di rimuovere questi alimentatori nutrizionali dalla tua dieta, tuttavia, prova ad acquistare frutta e verdura fresca o congelata pre-tagliata o chiedi a un membro della famiglia di aiutarti a preparare questi alimenti.
