La tiroide, una ghiandola situata nella parte anteriore del collo, espelle gli ormoni che regolano il metabolismo. Se hai una tiroide ipoattiva, nota come ipotiroidismo, il tuo corpo non espelle abbastanza di questi ormoni. Mentre i farmaci sono la principale modalità di trattamento per l'ipotiroidismo, anche la dieta svolge un ruolo importante. In effetti, alcuni alimenti, ad esempio soia non fermentata, verdure crocifere e miglio, potrebbero non essere così buoni per la tiroide. Consultare il proprio medico prima di apportare modifiche alla propria dieta.
Alimenti non fermentati di soia
Il latte di soia, il tofu, gli hamburger di soia e l'olio di soia sono esempi di cibi di soia non fermentati. Questi alimenti a base di soia sono ricchi di isoflavoni, che sono composti vegetali che hanno attività simile agli estrogeni. Gli isoflavoni di soia sono considerati goitrogeni o agenti che interferiscono con la funzione tiroidea. Se hai l'ipotiroidismo, potresti dover evitare o limitare questi alimenti nella tua dieta. Il medico può aiutarti a determinare quanta soia non fermentata puoi tollerare. Tuttavia, i cibi fermentati a base di soia - come tempeh, salsa di soia e miso - non contengono isoflavoni e sono OK da includere nella dieta.
Verdure Crocifere
Anche le verdure crocifere crude - broccoli, cavoletti di Bruxelles, cavoli e cavolfiori - contengono goitrogeni. Mangiare troppe verdure crocifere ha causato ipotiroidismo negli animali, secondo il Linus Pauling Institute. Tuttavia, gli studi sull'uomo non hanno prodotto gli stessi risultati. La cottura di verdure crocifere denatura i goitrogeni, rendendoli più sicuri da mangiare.
Sostituzione del miglio
Il miglio è un grano nutriente e senza glutine utilizzato per produrre cereali e pilaf e viene spesso aggiunto a zuppe e stufati. È anche il grano usato per fare il roti di pane piatto indiano. Tuttavia, il miglio può sopprimere la funzione tiroidea, secondo il dietista Cheryl Harris sul sito web del dietista di oggi. Ti consiglia di sostituire il miglio nella tua dieta con altri cereali. Le alternative di cereali sani includono riso integrale, quinoa o avena.
