I semi di basilico sono pubblicizzati come il nuovo supercibo, in sostituzione di quei vecchi semi di chia stanchi che turbini nei tuoi frullati e farina d'avena. Con profili nutrizionali simili, potrebbero essere. Come la chia, i semi di basilico sono ricchi di fibre e possono sopprimere l'appetito per aiutarti a riempire meno calorie.
Cosa sono i semi di basilico?
Molte persone conoscono e amano le foglie della pianta del basilico per la loro fragrante aggiunta di salse e pizza. I semi sono meno celebrati. Tuttavia, sono stati utilizzati nella medicina tradizionale per trattare una serie di condizioni, principalmente digestive, come ulcere, bruciori di stomaco e diarrea.
I semi, noti anche come semi di sabja, sono popolari nell'Asia meridionale, dove vengono utilizzati per fornire una consistenza unica alle bevande tradizionali, come lo sharbat, e ai dessert ghiacciati come la falooda. Forniscono una consistenza gommosa e scivolosa simile alle palle di tapioca utilizzate nel tè a bolle.
I semi di basilico forniscono quantità significative di minerali magnesio, ferro, manganese e zinco e grassi sani, riporta un articolo di ricerca pubblicato nel Pakistan Journal of Agricultural Research a settembre 2017. Sono anche una ricca fonte di fenoli - sostanze chimiche presenti in natura nelle piante con proprietà antiossidanti.
Fibra e perdita di peso
I semi di basilico vincono i semi di chia quando si tratta di contenuto di fibre, con 7 grammi per cucchiaio, rispetto ai 4 grammi in un cucchiaio di chia, secondo i dati USDA. Qui è dove possono svolgere un ruolo importante nella perdita di peso.
Mangiare più fibre è una strategia salutare consolidata per la perdita di peso. La fibra digerisce lentamente e rallenta la digestione di altri alimenti consumati con essa. Pertanto, il cibo rimane nello stomaco più a lungo dopo aver finito di mangiare. Questo può aiutarti ad allungare il tempo tra i pasti e consumare meno calorie al tuo prossimo pasto.
Gli alimenti ricchi di fibre sono anche tipicamente meno densi di energia, il che significa che contengono meno calorie per oncia rispetto agli alimenti a basso contenuto di fibre. Puoi scegliere di consumare più alimenti e comunque controllare l'apporto calorico quando scegli cibi con più fibre, spiega i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
Ruolo speciale della fibra solubile
Come i semi di chia, i semi di basilico sono particolarmente ricchi di un tipo di fibra chiamata fibra solubile. Come suggerisce il nome, la fibra solubile si dissolve in acqua. Mentre attira i liquidi nell'intestino, si gonfia, causando la distensione dello stomaco. Se hai mai avuto un "bambino cibo" dopo un pasto abbondante, hai familiarità con questo concetto.
Probabilmente non ti sentivi di nuovo affamato poco dopo. Ciò potrebbe aver avuto a che fare con un ormone stimolante l'appetito chiamato grelina. Secondo un articolo di revisione sul Journal of Nutrition & Metabolism di gennaio 2019, la distensione dello stomaco ritarda il rilascio di grelina. Più a lungo lo stomaco rimane disteso, più lungo è il ritardo.
Inoltre, la fibra solubile viene fermentata nell'intestino dalla microflora, un processo che produce acidi grassi a catena corta (SCFA), tra cui acido acetico, propionico e butirrico. Secondo una recensione di ricerca pubblicata su Advances in Nutrition nel luglio 2019, gli SCFA stimolano il rilascio di ormoni della sazietà che sopprimono la fame.
Modi per mangiare semi di basilico
Puoi includere i semi di basilico nella tua dieta nello stesso modo in cui mangi i semi di chia. Aggiungili interi o macinati a frullati, succhi di frutta, yogurt o farina d'avena. Cospargeteli sopra un'insalata per un po 'di scricchiolio. Puoi anche preparare budini di semi di basilico combinando i semi di basilico con il latte di cocco. Aggiungi un po 'di dolcezza naturale con frutta a tua scelta e lascia i semi in ammollo per almeno 20 minuti.
Mentre il contenuto di fibre di semi di basilico è un vantaggio, fai attenzione a non esagerare. Aumentare l'assunzione di fibre troppo rapidamente può causare disturbi digestivi. Inizia con mezzo cucchiaio e aumenta gradualmente le dimensioni della porzione in un paio di settimane.
