Se sei tentato dal pensiero di mangiare riso e fagioli per risparmiare denaro, sappi che una dieta di riso e fagioli non ti fornirà tutti i nutrienti di cui hai bisogno. Tuttavia, sono buone fonti di proteine e fibre.
I fagioli con riso integrale sono un piatto sano e nutriente consumato in tutto il mondo - un alimento base in molti paesi dell'America centrale e dell'America Latina, nonché negli Stati Uniti sudorientali.
La famosa combinazione è una fonte di proteine e fornisce parte del fabbisogno giornaliero di ortaggi e cereali. Tuttavia, mangiare solo fagioli e riso integrale può portare a carenze nutrizionali.
Mancia
Anche se non ti farà male mangiare fagioli e riso integrale ogni giorno, è meglio includere una varietà di altri alimenti nella tua dieta per una nutrizione completa.
Combina per una proteina completa
Uno dei vantaggi di mangiare insieme fagioli e riso è che contengono tutti gli aminoacidi essenziali presenti nelle proteine. Mentre fagioli e riso, individualmente, hanno pochi tipi di aminoacidi essenziali, ognuno offre ciò che manca all'altro.
ChooseMyPlate.gov ti consiglia di consumare 5-6 equivalenti da 1/2 oncia di proteine al giorno. Una porzione da 1/4 di tazza di fagioli conta come 1 oncia equivalente di proteine. I fagioli sono tutti ricchi di proteine, anche se le quantità variano.
Una tazza di ceci contiene quasi 14 grammi di proteine, mentre i fagioli hanno 16 grammi di proteine per tazza, secondo l'USDA. Una tazza di riso integrale, che conta come due porzioni di cereali integrali, ha 8 grammi di proteine, secondo l'USDA.
Potenzia la tua fibra alimentare
Il riso integrale, come un chicco intero, e i fagioli, indipendentemente dal tipo, sono ricchi di fibre alimentari, che forniscono volume alla tua dieta. Entrambi hanno una serie di benefici per la salute. Le fibre alimentari possono aiutare a ridurre la costipazione e abbassare i livelli di colesterolo nel sangue.
Una tazza di riso integrale ha 4 grammi di fibre, mentre 1 tazza di ceci ha quasi 12 grammi per porzione. Una tazza di fagioli contiene anche quasi 12 grammi di fibre alimentari. Secondo le National Academies of Sciences, l'indennità dietetica raccomandata per le fibre è di 38 grammi al giorno per i maschi e 25 per le femmine.
Ottieni le tue verdure e cereali
Oltre alle proteine, fagioli e riso ti aiutano anche a raggiungere l'apporto giornaliero di cereali e verdure. I fagioli sono unici in questo senso, poiché contano come un membro del gruppo proteico e del gruppo di alimenti vegetali.
ChooseMyPlate.gov ti consiglia di mangiare tra 2 e 3 tazze di verdure al giorno e tra 3 e 4 once di cereali al giorno. ChooseMyPlate.gov raccomanda inoltre che almeno la metà dell'assunzione di cereali sia costituita da cereali integrali, come il riso integrale.
Aggiungi un po 'di varietà
Mentre fagioli e riso sono una scelta salutare, soprattutto se si mantiene basso il contenuto di sodio e grassi, mangiare solo fagioli e riso potrebbe portare ad altre carenze nutrizionali.
ChooseMyPlate.gov ti consiglia di mangiare una varietà di proteine, tra cui fonti vegetariane di proteine, come i fagioli, ma raccomanda anche che due delle tue porzioni proteiche settimanali siano frutti di mare, ricchi di acidi grassi essenziali.
Allo stesso modo, per verdure, fagioli e piselli compongono solo un sottogruppo di verdure e altri, tra cui verdure a foglia verde, verdure amidacee e verdure rosse e arancioni, sono necessari per una dieta sana ed equilibrata.
