Gli acidi grassi omega-3 primari essenziali per la tua buona salute sono DHA o acido docosaesaenoico ed EPA o acido eicosapentaenoico. Entrambi sono ben studiati dalla comunità scientifica per benefici per la salute che vanno dai cuori forti al benessere mentale. La maggior parte delle persone è a conoscenza degli omega-3 provenienti dall'olio di pesce, ma le informazioni recentemente diffuse sugli omega-3 provenienti dalle alghe stanno sollevando domande sulla differenza e portando molti a chiedersi quale utilizzare come integratore. Parla con il tuo medico prima di aggiungere qualsiasi supplemento alla tua dieta.
Perché alghe di provenienza?
I riflettori sono stati proiettati sugli omega-3 di origine algena a causa delle proteste del pubblico sull'elaborazione del krill per gli omega-3. I krill sono piccoli crostacei simili a gamberi che si nutrono di alghe e, a loro volta, centinaia di animali marini si nutrono di krill. Gli attivisti ambientalisti hanno sollevato problemi di sostenibilità sulla raccolta del krill sulla base di studi che riportano la decimazione delle popolazioni animali che fanno affidamento sul krill per il cibo. Ad esempio, un articolo dell'aprile 2011 pubblicato da "Nutra Ingredients" riportava che alcune popolazioni di pinguini sono diminuite del 50% a causa di un calo della disponibilità di krill. Di conseguenza, l'attenzione si è concentrata sulle alghe agricole come fonte originaria di omega-3.
Sintesi Omega-3
L'abbondante omega-3 presente nelle alghe è l'EPA. Quando krill ingerisce le alghe, lo metabolizzano per creare una forma aggiuntiva, l'acido grasso DHA. Pertanto, tutti i pesci devono il loro contenuto di DHA per la sintesi di krill. Come ricercatori nel numero di marzo 2010 del rapporto "Journal of Agricultural and Food Chemistry", gli omega-3 di olio di krill sono in forma di fosfolipidi, mentre gli omega-3 di olio di pesce sono in forma di trigliceridi. La forma che il corpo usa è il fosfolipide; quindi, i krill omega-3 vengono assorbiti molto meglio dal corpo umano, contribuendo a rendere conto del loro successo commerciale..
EPA farmaceutico
Un articolo dell'aprile 2011 pubblicato sul sito web "Nutra Ingredients" parla di una joint venture intrapresa da una società con sede in Nuova Zelanda chiamata Photonz Corporation per sviluppare un grado farmaceutico di EPA fermentando le alghe. Il processo di fermentazione è proprietario e rende una forma altamente purificata e concentrata di EPA. La società cita la sua vasta esperienza nel lavorare con EPA derivato da fonti non algali, compresi i pesci, e, al momento della pubblicazione, mira a commercializzare la sua versione concentrata di EPA nel mercato delle malattie cardiovascolari.
Alghe Come i pesci
I ricercatori che hanno riferito nel numero di giugno 2011 di "Lipids in Health and Disease" hanno esaminato l'efficacia dell'uso delle alghe come fonte di omega-3. Hanno analizzato campioni di sette specie e hanno scoperto che mentre le alghe verdi, come quelle che si nutrono di krill, contengono solo EPA, anche le specie rosse e marroni contengono DHA. Hanno concluso che le alghe forniscono una valida fonte alternativa di omega-3, che è una notizia confortante per i vegetariani. Tuttavia, hanno anche confermato che la forma di omega-3 presente nelle alghe è il trigliceride, lo stesso che si trova nell'olio di pesce.
