Hai fame ma non hai l'energia o la pazienza per cucinare qualcosa in casa, quindi esci per lasciare che qualcun altro cucini. Non sei solo: i ristoranti rappresentano fino a uno su quattro calorie che consumiamo in un dato giorno. Ma la nutrizione non riguarda solo le calorie. È tempo di dare un'occhiata più da vicino ad alcune delle più grandi catene della nazione e ai nomi dei peggiori trasgressori e alternative intelligenti. L'uso di un'app per il conteggio delle calorie è un modo perfetto per tenere traccia del cibo quando si mangia fuori.
Hai fame ma non hai l'energia o la pazienza per cucinare qualcosa in casa, quindi esci per lasciare che qualcun altro cucini. Non sei solo: i ristoranti rappresentano fino a uno su quattro calorie che consumiamo in un dato giorno. Ma la nutrizione non riguarda solo le calorie. È tempo di dare un'occhiata più da vicino ad alcune delle più grandi catene della nazione e ai nomi dei peggiori trasgressori e alternative intelligenti. L'uso di un'app per il conteggio delle calorie è un modo perfetto per tenere traccia del cibo quando si mangia fuori.
1. PEGGIORE: il salmone miso della Cheesecake Factory
Non abbiamo la parola ufficiale sul danno arrecato da molti piatti della Cheesecake Factory, poiché le informazioni nutrizionali non sono prontamente disponibili sul loro sito web. Sappiamo da dati nutrizionali precedentemente disponibili che non è una bella immagine, con molti piatti che superano regolarmente 1.000 calorie - e persino 2.000 calorie. Il salmone miso può sembrare una scelta salutare, eppure assorbe oltre 1.180 calorie, fornisce il 60 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio (940 su 1.500 milligrammi) e contiene due giorni interi di grassi saturi (32 grammi). Questo piatto fa la lista "peggiore" non solo per i suoi (de) meriti nutrizionali, ma anche per il suo potenziale di indurre un cliente a pensare che stiano facendo una scelta salutare.
Non abbiamo la parola ufficiale sul danno arrecato da molti piatti della Cheesecake Factory, poiché le informazioni nutrizionali non sono prontamente disponibili sul loro sito web. Sappiamo da dati nutrizionali precedentemente disponibili che non è una bella immagine, con molti piatti che superano regolarmente 1.000 calorie - e persino 2.000 calorie. Il salmone miso può sembrare una scelta salutare, eppure assorbe oltre 1.180 calorie, fornisce il 60 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di sodio (940 su 1.500 milligrammi) e contiene due giorni interi di grassi saturi (32 grammi). Questo piatto fa la lista "peggiore" non solo sui suoi (de) meriti nutrizionali, ma anche per il suo potenziale di indurre un cliente a pensare che stiano facendo una scelta salutare.
2. MEGLIO: Salmone grigliato Skinnylicious® della Cheesecake Factory
Che ci crediate o no, ci sono opzioni di controllo delle calorie presso la Cheesecake Factory. Il loro menu Skinnylicious® è pubblicizzato per fornire sapori ricchi per meno di 590 calorie. Non forniscono ulteriori informazioni nutrizionali su questi piatti, ma un antipasto di salmone e verdure che arriva sotto le 600 calorie è probabilmente una scommessa sicura per un'alimentazione decente. È bene sapere che offrono opzioni più sane, ma non nega che la maggior parte delle loro voci di menu sono alle stelle con calorie. Se hai una scelta, ci sono posti migliori per la tua salute. Nicole Ring, RD, vicepresidente della strategia nutrizionale per una cucina sana, afferma che California Pizza Kitchen ha diversi articoli consigliati dal dietista su HealthyDiningFinder.com. Aggiunge: "La pizza può essere salutare se ordinata con crosta di grano integrale e ricca di verdure e proteine magre". L'esperta di nutrizione Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, afferma che la sua catena nazionale preferita è Chipotle. "Adoro la scodella vegetariana e mio marito adora la scodella di pollo." Apprezza anche le opzioni dei loro bambini perché "sono in salute e delle giuste dimensioni".
Che ci crediate o no, ci sono opzioni di controllo delle calorie presso la Cheesecake Factory. Il loro menu Skinnylicious® è pubblicizzato per fornire sapori ricchi per meno di 590 calorie. Non forniscono ulteriori informazioni nutrizionali su questi piatti, ma un antipasto di salmone e verdure che arriva sotto le 600 calorie è probabilmente una scommessa sicura per un'alimentazione decente. È bene sapere che offrono opzioni più sane, ma non nega che la maggior parte delle loro voci di menu sono alle stelle con calorie. Se hai una scelta, ci sono posti migliori per la tua salute. Nicole Ring, RD, vicepresidente della strategia nutrizionale per una cucina sana, afferma che California Pizza Kitchen ha diversi articoli consigliati dal dietista su HealthyDiningFinder.com. Aggiunge: "La pizza può essere salutare se ordinata con crosta di grano integrale e ricca di verdure e proteine magre". L'esperta di nutrizione Melissa Halas-Liang, MA, RD, CDE, afferma che la sua catena nazionale preferita è Chipotle. "Adoro la scodella vegetariana e mio marito adora la scodella di pollo." Apprezza anche le opzioni dei loro bambini perché "sono in salute e delle giuste dimensioni".
3. PEGGIORE: Insalata di pollo in crosta di noci pecan di Applebee
Questa insalata dimostra che la saggezza convenzionale ha i suoi difetti. Vale a dire che l'insalata non è sempre una scelta salutare. Per essere onesti, le insalate hanno il potenziale per essere la cosa più salutare nel menu, ma non in questo caso. "È davvero importante leggere le informazioni nutrizionali perché anche gli alimenti che appaiono sani nel menu possono essere sorprendentemente ricchi di calorie, grassi e sodio", afferma Patricia Bannan, MS, RDN, autrice di "Eat Right When Time Is Tight". Con 1.340 calorie, questa insalata di Applebee supera anche i massimi giornalieri di sodio (2.630 milligrammi) e ha un enorme 16 grammi di grassi saturi. Ha anche 64 grammi di zucchero - l'American Heart Association raccomanda non più di 25 e 38 grammi di zucchero aggiunto al giorno per donne e uomini, rispettivamente. Ci sono alcuni nutrienti positivi - 14 grammi di fibre e 46 grammi di proteine - ma in questo caso il bene non supera il male.
Questa insalata dimostra che la saggezza convenzionale ha i suoi difetti. Vale a dire che l'insalata non è sempre una scelta salutare. Per essere onesti, le insalate hanno il potenziale per essere la cosa più salutare nel menu, ma non in questo caso. "È davvero importante leggere le informazioni nutrizionali perché anche gli alimenti che appaiono sani nel menu possono essere sorprendentemente ricchi di calorie, grassi e sodio", afferma Patricia Bannan, MS, RDN, autrice di "Eat Right When Time Is Tight". Con 1.340 calorie, questa insalata di Applebee supera anche i massimi giornalieri di sodio (2.630 milligrammi) e ha un enorme 16 grammi di grassi saturi. Ha anche 64 grammi di zucchero - l'American Heart Association raccomanda non più di 25 e 38 grammi di zucchero aggiunto al giorno per donne e uomini, rispettivamente. Ci sono alcuni nutrienti positivi - 14 grammi di fibre e 46 grammi di proteine - ma in questo caso il bene non supera il male.
4. MEGLIO: Insalata Caesar di pollo alla griglia di Applebee (mezza porzione)
È difficile trovare piatti amichevoli per la vita da Applebee. Infatti, dopo aver esaminato le loro informazioni nutrizionali, Patricia Bannan, MS, RDN, afferma: "È probabilmente una delle peggiori catene quando si tratta di nutrizione". Ma nel bene e nel male, Applebee non può essere ignorato: è il numero uno nella ristorazione informale ed è regolarmente classificato come una delle prime 10 catene americane. Ciò rende ancora più importante armarsi di alcune scelte salutari. Questa insalata di medie dimensioni è aromatizzata e offre ancora una porzione abbondante. Con 400 calorie, 24 grammi di proteine, tre grammi di fibre e solo tre grammi di zucchero, è la soluzione migliore per un'insalata di antipasti all'Applebee. Non vincerà alcun premio nutrizionale con i suoi sei grammi di grassi saturi e 1.055 milligrammi di sodio, ma dando un'occhiata all'intera immagine, è un'ottima alternativa.
Credito: nitrub / iStock / Getty ImagesÈ difficile trovare piatti amichevoli per la vita da Applebee. Infatti, dopo aver esaminato le loro informazioni nutrizionali, Patricia Bannan, MS, RDN, afferma: "È probabilmente una delle catene peggiori quando si tratta di nutrizione". Ma nel bene e nel male, Applebee non può essere ignorato: è il numero uno nella ristorazione informale ed è regolarmente classificato come una delle prime 10 catene americane. Ciò rende ancora più importante armarsi di alcune scelte salutari. Questa insalata di medie dimensioni è aromatizzata e offre ancora una porzione abbondante. Con 400 calorie, 24 grammi di proteine, tre grammi di fibre e solo tre grammi di zucchero, è la soluzione migliore per un'insalata di antipasti all'Applebee. Non vincerà alcun premio nutrizionale con i suoi sei grammi di grassi saturi e 1.055 milligrammi di sodio, ma dando un'occhiata all'intera immagine, è un'ottima alternativa.
5. PEGGIORE: Rotini Primavera di Olive Garden con pollo alla griglia
Mentre questo piatto è composto da componenti ragionevoli, sono le porzioni enormi e il grasso nascosto che lo mettono nella lista "peggiore". Guadagna una posizione particolarmente egregia in questo elenco perché un commensale potrebbe essere troppo facilmente ingannato nel pensare di aver fatto una scelta salutare. La combinazione di pasta sensibile al glutine con salsa di verdure e pollo assomiglia molto a una scelta intelligente per la cena, tuttavia, aggiunge un sorprendente 1.160 calorie e 8 grammi di grassi saturi. Sorprendentemente, la stragrande maggioranza del grasso totale e saturo proviene dalla salsa primavera. "A volte l'aspetto può ingannare in un ristorante", afferma Sharon Palmer, RD, autore di "Plant-Powered for Life". "Molte volte i cibi sani possono avere un'enorme quantità di calorie a causa degli stili di preparazione, come la frittura, il soffritto con grandi quantità di oli, la cottura con strati di formaggio e l'aggiunta di salse grasse".
Credito: Foodpics / Adobe StockMentre questo piatto è composto da componenti ragionevoli, sono le porzioni enormi e il grasso nascosto che lo mettono nella lista "peggiore". Guadagna una posizione particolarmente egregia in questo elenco perché un commensale potrebbe essere troppo facilmente ingannato nel pensare di aver fatto una scelta salutare. La combinazione di pasta sensibile al glutine con salsa di verdure e pollo assomiglia molto a una scelta intelligente per la cena, tuttavia, aggiunge un sorprendente 1.160 calorie e 8 grammi di grassi saturi. Sorprendentemente, la stragrande maggioranza del grasso totale e saturo proviene dalla salsa primavera. "A volte l'aspetto può ingannare in un ristorante", afferma Sharon Palmer, RD, autore di "Plant-Powered for Life". "Molte volte i cibi sani possono avere un'enorme quantità di calorie a causa degli stili di preparazione, come la frittura, il soffritto con grandi quantità di oli, la cottura con strati di formaggio e l'aggiunta di salse grasse".
6. MEGLIO: Olive Garden's Herb Grilled Salmon
Patricia Bannan, MS, RDN, consiglia di controllare le opzioni "Italian Lighter Fare" nel menu Olive Garden. Il salmone grigliato alle erbe è di 460 calorie. Gli otto grammi di grassi saturi e 570 milligrammi di sodio del piatto non sono per i puristi della salute, ma in realtà sono ragionevoli per un'antipasto per la cena in un ristorante. In confronto, un altro piatto nello stesso menu più leggero (aglio rosmarino pollo) può essere 540 calorie, ma ha un esagerato 1.630 milligrammi di sodio, che mostra la necessità di guardare oltre le calorie. Se vuoi mantenerlo in famiglia ma commerciare in un luogo più sano, lo stesso gruppo che possiede Olive Garden possiede anche Seasons 52, la catena che limita le calorie, non frigge nulla e non usa mai il burro. I menu cambiano stagionalmente e ogni articolo è inferiore a 475 calorie.
Credito: Kathrin Ziegler / Digital Vision / Getty ImagesPatricia Bannan, MS, RDN, consiglia di controllare le opzioni "Italian Lighter Fare" nel menu Olive Garden. Il salmone grigliato alle erbe è di 460 calorie. Gli otto grammi di grassi saturi e 570 milligrammi di sodio del piatto non sono per i puristi della salute, ma in realtà sono ragionevoli per un'antipasto per la cena in un ristorante. In confronto, un altro piatto nello stesso menu più leggero (aglio rosmarino pollo) può essere 540 calorie, ma ha un esagerato 1.630 milligrammi di sodio, che mostra la necessità di guardare oltre le calorie. Se vuoi mantenerlo in famiglia ma commerciare in un luogo più sano, lo stesso gruppo che possiede Olive Garden possiede anche Seasons 52, la catena che limita le calorie, non frigge nulla e non usa mai il burro. I menu cambiano stagionalmente e ogni articolo è inferiore a 475 calorie.
7. PEGGIORE: Subway's Chicken Bacon Ranch da 6 pollici
Subway beneficia di un alone di salute. Per essere onesti, hanno fatto un buon lavoro fornendo informazioni nutrizionali e hanno un dietista nello staff. I portavoce dei loro atleti aiutano anche con l'aureola. "Molte catene vedono il valore nel fornire trasparenza ai loro ospiti quando si tratta di divulgazione di ingredienti e nutrizione", afferma Nicole Ring, RD. Il rovescio della medaglia è che può essere facile lasciarsi cullare da un falso senso di sicurezza. La prossima volta che ti trovi in questa catena, fai attenzione al sub di Chicken Bacon. Contiene più di 600 calorie e contiene circa metà del grasso saturo della giornata (10 grammi) e sodio (1.290 milligrammi) in un sandwich da sei pollici. E quando viene completato con un sacchetto di patatine e soda, hai aggiunto circa altre 500 calorie, portando il conteggio totale a oltre 1.000 calorie.
Credito: AlbertoChagas / iStock / Getty ImagesSubway beneficia di un alone di salute. Per essere onesti, hanno fatto un buon lavoro fornendo informazioni nutrizionali e hanno un dietista nello staff. I portavoce dei loro atleti aiutano anche con l'aureola. "Molte catene vedono il valore nel fornire trasparenza ai loro ospiti quando si tratta di divulgazione di ingredienti e nutrizione", afferma Nicole Ring, RD. Il rovescio della medaglia è che può essere facile lasciarsi cullare da un falso senso di sicurezza. La prossima volta che ti trovi in questa catena, fai attenzione al sub di Chicken Bacon. Contiene più di 600 calorie e contiene circa metà del grasso saturo della giornata (10 grammi) e sodio (1.290 milligrammi) in un sandwich da sei pollici. E quando viene completato con un sacchetto di patatine e soda, hai aggiunto circa altre 500 calorie, portando il conteggio totale a oltre 1.000 calorie.
8. MEGLIO: Sottomarino da 6 pollici del prosciutto della foresta nera di Subway
Subway presenta 12 sottotitoli diversi con sei grammi di grasso o meno, che vanno da 150 a 370 calorie e nessuno in totale supera 1, 5 grammi di grassi saturi per sottotitolo. Ognuno di questi sarebbe una scelta ragionevole per il pranzo. Il sub del prosciutto della Foresta Nera offre aromi salati a 290 calorie ragionevoli con solo un grammo di grassi saturi, 800 milligrammi di sodio, cinque grammi di fibre, 18 grammi di proteine e otto grammi di zucchero. Il sodio è un po 'alto, ma non così alto da non poter essere bilanciato dal resto delle scelte del giorno.
Credito: mimagephotos / Adobe StockSubway presenta 12 sottotitoli diversi con sei grammi di grasso o meno, che vanno da 150 a 370 calorie e nessuno in totale supera 1, 5 grammi di grassi saturi per sottotitolo. Ognuno di questi sarebbe una scelta ragionevole per il pranzo. Il sub del prosciutto della Foresta Nera offre aromi salati a 290 calorie ragionevoli con solo un grammo di grassi saturi, 800 milligrammi di sodio, cinque grammi di fibre, 18 grammi di proteine e otto grammi di zucchero. Il sodio è un po 'alto, ma non così alto da non poter essere bilanciato dal resto delle scelte del giorno.
9. PEGGIORE: Chili's Texas Cheese Fries (ordine completo)
Immagina di iniziare la tua esperienza culinaria condividendo un aperitivo con gli amici. Sembra un bel modo per iniziare un pasto, ma anche diviso tra quattro persone, Chili's Texas Cheese Fries aggiungerà più di 400 calorie al tuo pasto prima ancora di ordinare l'antipasto, figuriamoci una bevanda o un dessert. L'intero antipasto è di 1.710 calorie, con 49 grammi di grassi saturi (245 percento del valore giornaliero) e 4.810 milligrammi di sodio, oltre il 200 percento del valore giornaliero. Ancora una volta, anche diviso in quattro modi, questo non è un modo per iniziare un pasto: sono 430 calorie, 12 grammi di grassi saturi e 1.202 milligrammi di sodio per persona.
Credito: Catherine Yeulet / iStock / Getty ImagesImmagina di iniziare la tua esperienza culinaria condividendo un aperitivo con gli amici. Sembra un bel modo per iniziare un pasto, ma anche diviso tra quattro persone, Chili's Texas Cheese Fries aggiungerà più di 400 calorie al tuo pasto prima ancora di ordinare l'antipasto, figuriamoci una bevanda o un dessert. L'intero antipasto è di 1.710 calorie, con 49 grammi di grassi saturi (245 percento del valore giornaliero) e 4.810 milligrammi di sodio, oltre il 200 percento del valore giornaliero. Ancora una volta, anche diviso in quattro modi, questo non è un modo per iniziare un pasto: sono 430 calorie, 12 grammi di grassi saturi e 1.202 milligrammi di sodio per persona.
10. MEGLIO: Anelli di cipolla Panko speziati al peperoncino
Se fai parte di un gruppo al Chili che è desideroso di ordinare qualcosa di fritto per la tavola, guidali verso gli anelli di cipolla. Condiviso in modo uniforme in quattro modi, l'antipasto aggiunge circa 240 calorie, due grammi di grassi saturi e 400 milligrammi di sodio al pasto. Meglio ancora, ordina un'insalata fresca come antipasto per la tavola. Divisa in quattro modi, l'insalata di pollo alla griglia aggiunge circa 110 calorie al pasto complessivo, oltre a una porzione di verdure. Questa insalata è nel menu "Scelte più leggere" come antipasto, ma non c'è motivo per non poterlo ordinare come antipasto condiviso. Se limiti gli antipasti al menu dell'antipasto, semplicemente non ci sarebbe un'opzione intelligente. Il menu "Scelte più leggere" è anche una buona area del menu per cercare l'antipasto principale.
Credito: robynmac / iStock / Getty ImagesSe fai parte di un gruppo al Chili che è desideroso di ordinare qualcosa di fritto per la tavola, guidali verso gli anelli di cipolla. Condiviso in modo uniforme in quattro modi, l'antipasto aggiunge circa 240 calorie, due grammi di grassi saturi e 400 milligrammi di sodio al pasto. Meglio ancora, ordina un'insalata fresca come antipasto per la tavola. Divisa in quattro modi, l'insalata di pollo alla griglia aggiunge circa 110 calorie al pasto complessivo, oltre a una porzione di verdure. Questa insalata è nel menu "Scelte più leggere" come antipasto, ma non c'è motivo per non poterlo ordinare come antipasto condiviso. Se limiti gli antipasti al menu dell'antipasto, semplicemente non ci sarebbe un'opzione intelligente. Il menu "Scelte più leggere" è anche una buona area del menu per cercare l'antipasto principale.
11. Guardare avanti verso la salute
Anche se sembra che abbiamo ancora molta strada da fare con alcune delle catene più popolari in America, la salute e la sostenibilità sono le tendenze dei ristoranti che sembrano restare qui. Joy Dubost, direttore senior della nutrizione presso la National Restaurant Association, afferma che i pasti salutari per i bambini, gli ingredienti naturali e gli alimenti minimamente trasformati sono alcune delle principali tendenze di quest'anno. Secondo una recente decisione della Food and Drug Administration degli Stati Uniti, a partire dal 1 ° dicembre 2016, i ristoranti della catena e le strutture alimentari al dettaglio simili saranno tenuti a fornire ai clienti informazioni nutrizionali sui menu e sulle schede dei menu.
Credito: IMMAGINI UBER / Adobe StockAnche se sembra che abbiamo ancora molta strada da fare con alcune delle catene più popolari in America, la salute e la sostenibilità sono le tendenze dei ristoranti che sembrano restare qui. Joy Dubost, direttore senior della nutrizione presso la National Restaurant Association, afferma che i pasti salutari per i bambini, gli ingredienti naturali e gli alimenti minimamente trasformati sono alcune delle principali tendenze di quest'anno. Secondo una recente decisione della Food and Drug Administration degli Stati Uniti, a partire dal 1 ° dicembre 2016, i ristoranti della catena e le strutture alimentari al dettaglio simili saranno tenuti a fornire ai clienti informazioni nutrizionali sui menu e sulle schede dei menu.
Cosa pensi?
I ristoranti qui evidenziati sono stati scelti per il loro potenziale impatto sulla salute pubblica data la loro forte presenza negli Stati Uniti. Hai mai mangiato in uno dei ristoranti citati negli ultimi sei mesi? Sei stato sorpreso da uno dei "peggiori" articoli? In che modo queste informazioni cambieranno il modo in cui ordini la prossima volta che mangi in un ristorante? Non vedi l'ora di temere che il conteggio delle calorie sarà richiesto a livello nazionale? Oppure stai già cercando il cibo più sano che puoi trovare. E, in caso affermativo, qual è la tua catena preferita con opzioni salutari?
Credito: Astarot / Adobe StockI ristoranti qui evidenziati sono stati scelti per il loro potenziale impatto sulla salute pubblica data la loro forte presenza negli Stati Uniti. Hai mai mangiato in uno dei ristoranti citati negli ultimi sei mesi? Sei stato sorpreso da uno dei "peggiori" articoli? In che modo queste informazioni cambieranno il modo in cui ordini la prossima volta che mangi in un ristorante? Non vedi l'ora di temere che il conteggio delle calorie sarà richiesto a livello nazionale? Oppure stai già cercando il cibo più sano che puoi trovare. E, in caso affermativo, qual è la tua catena preferita con opzioni salutari?
