Il grasso è spesso considerato nella paura da molte persone. In realtà, ci sono grassi buoni e grassi cattivi. I grassi saturi e trans sono cattivi e dovrebbero essere evitati. I grassi polinsaturi, invece, ti fanno bene; gli acidi grassi omega-3, 6 e 9 sono tipi di grassi polinsaturi. Puoi trovare questi grassi in diversi alimenti.
Pesce
Il pesce è una fonte di proteine che è anche ricca di ferro. Il pesce d'acqua fredda è anche una buona fonte di acidi grassi omega-3. Esempi di pesci d'acqua fredda sono il salmone, il tonno, lo sgombro, l'aringa, l'ippoglosso e le sardine. Gamberetti, capesante e dentici contengono anche omega-3. Secondo il centro medico dell'Università del Maryland, i grassi omega-3 possono aiutare a ridurre i livelli di colesterolo.
Noccioline
Le noci sono grassi polinsaturi ricchi di fibre e proteine e contengono acidi grassi omega-3, 6 e 9. Noci, noci del Brasile, anacardi, nocciole, mandorle, noci pecan, noci di macadamia, pistacchi e arachidi ne sono tutti esempi.
semi
I semi hanno un trucco nutrizionale simile alle noci. Sono ricchi di fibre e proteine e alcune varietà contengono acidi grassi omega-3 e 6. Semi di zucca, semi di girasole, semi di lino, pinoli e semi di sesamo sono tutti ricchi di omega-6. Anche i semi di zucca e quelli di lino contengono omega-3. Nessuno di questi semi contiene acidi grassi omega-9.
oli
Gli oli sono usati per cucinare, condire l'insalata e per immergere il pane. Tutti gli oli contengono acidi grassi omega-3, 6 o 9. L'olio di semi di lino ha omega-3 e omega-6. L'olio di canola ha omega-3. I semi di uva, semi di canapa, borragine, ribes nero, enotera, soia, semi di cotone e olio di cartamo hanno omega-6. Il sesamo e l'olio d'oliva hanno grassi omega-9. Nessun olio contiene tutti e tre i tipi di grassi.
Avocado
Gli avocado e le olive sono entrambi grassi monoinsaturi che contengono acidi grassi omega-3. Gli acidi grassi sono importanti per ridurre il rischio di malattie cardiache e ictus. Gli avocado sono anche ricchi di fibre e potassio.
