Sebbene la ricerca non abbia dimostrato in modo conclusivo che particolari alimenti possono aumentare o diminuire i dolori muscolari e articolari dell'artrite reumatoide, le persone che soffrono di dolori articolari spesso presentano squilibri gastrointestinali associati a infiammazione e allergeni. È importante individuare le sensibilità alimentari e gli alimenti problematici specifici per il tuo corpo se hai problemi digestivi e dolori articolari.
Alimenti che alimentano l'infiammazione
Anche se è consigliabile richiedere un esame del sangue dal medico per accertare quali alimenti ti stanno causando problemi di salute, puoi controllare la tua dieta per vedere se alcuni alimenti comunemente associati all'infiammazione ti stanno causando dolori articolari.
Cibi fritti e fast food, pasti preconfezionati, farina bianca, cereali trasformati e tutte le forme di zucchero, crudo o raffinato, possono causare dolori muscolari e articolari. Lo zucchero è stressante e picchi di zucchero nel sangue possono favorire l'infiammazione. La maggior parte dei grassi può anche contribuire al dolore infiammatorio. Questi includono i grassi trans parzialmente idrogenati nelle patatine fritte, i prodotti da forno trasformati e la margarina. Anche potenzialmente infiammatori sono oli vegetali come olio di cartamo, olio di mais, oli a base di soia, olio di semi di girasole e grassi saturi in carni grasse, strutto e burro.
Alan Goldhamer, medico osteopatico del TrueNorth Health Center di Santa Rosa, in California, riferisce che le proteine animali e il grasso animale sono i principali promotori dietetici del dolore artritico. Se mangi carne rossa, il tuo sistema immunitario considera la proteina un antigene e produce anticorpi per combatterla, formando complessi di antigeni. Il sistema immunitario di solito elimina questi dal corpo. Nelle persone sensibili alle proteine animali, questi complessi di antigeni non vengono eliminati e possono essere imballati in vari tessuti e articolazioni attorno al corpo, causando infiammazione.
Verdure Nightshade
Si ritiene che le verdure di belladonna come patate, pomodori, melanzane, peperoni, peperoncini, patate dolci, paprika e ingredienti in alcune salse piccanti aumentino l'infiammazione perché contengono un alcaloide chiamato solanina che può accumulare depositi di calcio nei tessuti. Norman F. Childers, autore di "The Nightshades and Health", riferisce che in particolare il consumo di pomodori, melanzane e patate può causare dolore e rigidità artritici e suggerisce di astenersi da questi per un mese per determinare se allevia i sintomi artritici.
Alimenti ricchi di purine
Gli alimenti ricchi di purine o composti chimici che formano acido urico mentre si degradano, possono causare un eccesso di acido urico che viene cristallizzato e depositato nelle articolazioni e nei tessuti del corpo, causando dolore alle articolazioni in una condizione nota come gotta. Gli alimenti da evitare se si soffre di dolori muscolari e articolari includono fegato, animelle, reni, cervello, brodi e sughi. Carne di cervo, vitello, pancetta e tacchino sono ricchi di purine, così come carni di selvaggina, carne tritata ed estratti di carne.
Ricchi di purine sono anche alcuni frutti di mare come aringhe, sgombri, cozze, acciughe, baccalà, eglefino, trota, capesante e sardine. Si pensa che contribuiscano anche ai dolori muscolari e articolari sono diverse verdure ricche di purine, come funghi, spinaci, piselli, asparagi e fagioli secchi come favas e ceci. Bere alcol può anche aumentare i livelli urici nel corpo, in particolare la birra perché il suo contenuto di malto è ricco di purine.
