Quando stai cercando di ottenere il tuo cinque al giorno, aprire una lattina di pesche o pere può sembrare un modo rapido per includere più frutta nella tua dieta. Sebbene non abbia il fascino visivo o materico della frutta fresca, la frutta in scatola può essere un'opzione salutare fintanto che presti attenzione a ciò che, esattamente, è nella lattina.
Nutrizione necessaria
I frutti in scatola possono essere una buona fonte di vitamine e minerali, ma controlla l'etichetta nutrizionale per determinare esattamente quali nutrienti stai assumendo. L'abbronzatura in genere riduce i livelli della maggior parte delle vitamine del gruppo B e della vitamina C, rispetto alla frutta fresca. Minerali, fibre e vitamine A ed E si trovano all'incirca agli stessi livelli della frutta in scatola e della frutta fresca, sebbene ciò possa variare a seconda del tipo specifico di frutta. D'altra parte, i frutti freschi perdono più rapidamente i nutrienti a causa dell'esposizione all'aria, mentre i frutti in scatola mantengono la loro composizione nutritiva nel tempo, quindi una lattina di pesche può avere complessivamente più nutrienti rispetto a una pesca affettata che hai avuto in frigorifero per una settimana.
Il liquido giusto
Il liquido che circonda il frutto può essere importante tanto quanto il frutto stesso. La frutta in scatola confezionata in sciroppo pesante ha calorie e zuccheri in più che possono rovinare la tua dieta. Se stai cercando frutta in scatola sana, opta per le varietà confezionate nei loro succhi o nell'acqua. Poiché parte della vitamina C fuoriesce dalla frutta nel tempo e finisce nel liquido, è possibile trattenere alcuni dei nutrienti altrimenti persi utilizzando anche il liquido.
Preoccupazioni di BPA
Secondo una ricerca pubblicata nel 2011 dagli scienziati del Centro per la sicurezza alimentare e la nutrizione applicata della FDA, circa il 90 percento delle conserve contiene BPA, una sostanza chimica presente nella resina che riveste le lattine. Mentre sono in corso ricerche sull'esatto impatto del BPA sulla salute umana, le persone che desiderano evitare il BPA dovrebbero scegliere frutta in scatola prodotta da aziende che non lo utilizzano nella loro confezione.
Considerazioni economiche
Se hai un budget limitato, la frutta in scatola può costare meno della stessa quantità di frutta fresca. Se non puoi permetterti frutta fresca o non è facilmente accessibile nella tua zona, è preferibile aumentare il consumo di frutta aggiungendo frutta in scatola anziché rinunciare del tutto alla frutta. La frutta in scatola può anche essere più conveniente quando si tratta di creare dessert estemporanei o colazioni dell'ultimo minuto.
