La gastroparesi, una condizione in cui lo stomaco digerisce il cibo troppo lentamente o per niente, può svilupparsi come effetto collaterale di diabete, chirurgia digestiva, trattamenti contro il cancro, disturbi alimentari, problemi endocrini o neurologici o alcuni farmaci. Se hai la gastroparesi, il medico ti sottoporrà a una dieta che non affatica il tuo sistema digestivo. I frullati possono svolgere un ruolo in questa dieta, ma potrebbero non essere appropriati per tutti i pazienti con gastroparesi o per tutte le fasi del recupero. Parla con il tuo medico di come e quando puoi includere i frullati nella tua dieta prima di berlo.
Quando i frullati sono appropriati
La dieta tipica della gastroparesi è divisa in tre o quattro fasi che passano gradualmente da liquidi pieni a cibi morbidi e facilmente digeribili. La fase in cui ti trovi è determinata da ciò che sei in grado di tollerare. Secondo la Cleveland Clinic, la fase più semplice della dieta consente solo liquidi chiari; nessun tipo di frullato può essere consumato durante questa fase. Quando questa fase è tollerata, la successiva consente liquidi "pieni" senza zucchero come latte, latte vegetale, frullati di proteine e frullati a base di yogurt. Non avanzare a questa fase fino a quando il medico o il dietista non lo consiglia.
Ingredienti da includere
Un frullato appropriato per la fase liquida completa della dieta gastroparesi non è lo stesso di quello che potresti ottenere da un ristorante, un juice bar o una caffetteria. Questi frullati dovrebbero consistere principalmente di liquidi e yogurt. Lo yogurt può essere al gusto di frutta, fatto con latte normale o vegetale, senza zucchero, congelato o sotto forma di kefir, ma non può contenere pezzi di frutta o ingredienti come il muesli. Usa latte, latte vegetale, acqua o succo come fluido. Per un sapore aggiuntivo, aggiungi estratti come estratto di vaniglia o di mandorle, sciroppo di frutta, polvere di gelatina aromatizzata o miscela di budini. Per dare al frullato una consistenza più spessa, puoi mescolare il composto con ghiaccio o con banane congelate molto mature.
Ingredienti da evitare
Una persona che ha gastroparesi deve limitare le fibre. Questo perché le fibre possono rallentare ulteriormente la capacità dello stomaco di spostare il cibo attraverso il sistema digestivo e aggravare i sintomi. Durante una dieta gastroparesi, non aggiungere frutta o verdura fresca ricca di fibre ai tuoi frullati, in particolare bacche, mele, arance o pomodori. Oltre alle banane congelate, l'unico tipo di frutta che puoi includere nel frullato sono purea di pesche, pelate e snocciolate. Non aggiungere frutta secca, noci, semi, burro di noci o cereali integrali come avena o germe di grano.
Combinazioni di frullati di esempio
Una buona combinazione di frullati di base per i pazienti con gastroparesi è una miscela di 1/2 tazza di yogurt liscio al gusto di frutta con una piccola banana congelata, consiglia il Centro di salute digestiva del sistema sanitario dell'Università della Virginia. Sottile con succo d'arancia, latte o, se è necessario aumentare l'apporto proteico, latte intero arricchito con latte secco istantaneo senza grassi. Usa 1 tazza di latte in polvere secco per ogni litro di latte normale. Altre opzioni includono parti uguali di yogurt alla fragola, lampone e mirtillo miscelato con latte normale o latte di riso combinato con banane congelate, yogurt alla fragola e succo di limone.
considerazioni speciali
I pazienti con gastroparesi diabetici dovranno monitorare attentamente la glicemia quando includono i frullati nella loro dieta. Potrebbero dover optare per ingredienti senza zucchero e ridurre o eliminare la frutta in scatola, le banane e gli sciroppi di frutta dalle loro ricette di frullati. Una diabetica deve contattare immediatamente il medico se nota fluttuazioni della glicemia.
Gli individui che hanno sviluppato gastroparesi a causa della chirurgia bariatrica dovranno anche essere attenti a consumare frullati poiché non sono autorizzati a nessuna forma di zucchero durante la dieta. Dovrebbero evitare la frutta e usare solo prodotti non zuccherati o che contengono sostituti dello zucchero.
