Regalarsi una classica pizza ai peperoni di tanto in tanto non disturberà la tua salute a lungo termine. Ci sono alcuni benefici salutari della pizza ai peperoni dai 5, 4 grammi di proteine forniti da ogni oncia di peperoni sulla pizza, ma fai attenzione alle sue elevate quantità di calorie, grassi, colesterolo e sodio.
Mancia
Anche se i peperoni non sono la migliore scelta alimentare per una buona salute, possono comunque far parte di una dieta ben bilanciata purché limiti la quantità che mangi.
Attenzione ai grassi
I peperoni sono ricchi di calorie e grassi. Per pezzo da 1 oncia del peso di 28 grammi, i peperoni forniscono 141 calorie, secondo l'USDA (https://tools.myfooddata.com/nutrition-facts.php?food=7057&serv=wt3&qty=1).
Delle calorie totali, l'84 percento è grasso. Ciò equivale a 13 grammi o al 20 percento del valore giornaliero (DV). La quantità di peperoni in 28 grammi è di circa cinque fette sottili trovate su una pizza.
Hai bisogno di grassi nella tua dieta per aiutare l'assorbimento delle vitamine e fornire energia al tuo corpo per svolgere molte funzioni, quindi questo è uno dei pochi benefici per la salute della pizza. Tuttavia, le Linee guida dietetiche raccomandano che l'assunzione totale di grassi sia solo dal 20 al 35 percento delle calorie giornaliere.
Del grasso totale in un'oncia di peperoni, 5 grammi provengono da grassi saturi malsani, che ammontano al 25 percento del tuo DV. Peperoni contiene anche alcuni grassi trans, che possono aumentare il colesterolo LDL ("cattivo") e favorire l'accumulo di depositi di grasso nei vasi sanguigni, avverte la Heart and Stroke Foundation.
Le linee guida dietetiche suggeriscono che è necessario limitare l'assunzione di grassi saturi a meno del 10 percento al giorno ed evitare grassi trans quando possibile. La sostituzione di grassi saturi e trans con grassi sani insaturi è associata a un ridotto rischio di malattie cardiovascolari, secondo Harvard Health.
Minerali in peperoni
Sebbene la pizza ai peperoni e ai peperoni offra alcuni benefici nutrizionali dei minerali, l'alto contenuto di sodio non è uno di questi. Le linee guida dietetiche raccomandano di consumare meno di 2.300 milligrammi di sodio al giorno e una porzione da 28 grammi di peperoni, con 443 milligrammi, rappresenta il 18 percento di tale raccomandazione. Troppo sale è correlato all'elevata pressione sanguigna, che può metterti a rischio di sviluppare malattie cardiache, riferisce i Centri per il controllo e la prevenzione delle malattie.
I peperoni, come tutti gli alimenti ad alto contenuto di sodio, o alimenti di bassa qualità nutrizionale, possono ancora essere gustati se classificati come parte di una dieta sana equilibrata e compensati da esercizio fisico o altre attività.
Molti salutari minerali essenziali si trovano nelle salame piccante, incluso il manganese. Con il 13 percento del DV fornito in una porzione da 48 grammi, il manganese aiuta il corpo con la corretta funzione enzimatica per il metabolismo di proteine, colesterolo e carboidrati, sviluppo osseo, contrazione muscolare e guarigione delle ferite.
I peperoni contengono selenio, un importante antiossidante che mantiene forte il sistema immunitario controllando i radicali liberi dannosi prodotti come sottoprodotti del metabolismo e da fattori ambientali, come l'inquinamento. Il selenio svolge anche un ruolo nella riproduzione, nel metabolismo dell'ormone tiroideo e nella sintesi del DNA. Per 48 grammi, i peperoni contengono il 15 percento del valore giornaliero di selenio, secondo l'USDA.
Altri minerali nei peperoni includono lo zinco, per la funzione immunitaria, la neurotrasmissione, la visione e la riproduzione; fosforo per ossa e denti forti; ferro per la produzione sana di globuli rossi; e rame, che aiuta con l'assorbimento del ferro.
Vitamine del gruppo B benefiche
In cima al contenuto vitaminico di peperoni sono le vitamine del gruppo B. Il tuo corpo ha bisogno di vitamine del gruppo B per fornire energia per il corretto funzionamento di cervello, nervi, muscoli, pelle e ogni cellula del tuo corpo. Secondo l'USDA, 28 grammi di peperoni contribuiscono alle seguenti quantità di vitamine del gruppo B:
- Vitamina B12: 15 percento del DV
- Tiamina: 6 percento del DV
- Riboflavina: 6 percento del DV
- Niacina: 9 percento del DV
- Acido pantotenico: 5 percento del DV
- Vitamina B6: 6 percento del DV
Inoltre, i peperoni contengono piccole quantità di vitamine D, E e K.
Preoccupazione per i nitrati
Come per la maggior parte dei salumi, i peperoni possono contenere conservanti nitrati per prolungare la shelf life e aumentarne il sapore e il colore distinti. In alcune persone, i peperoni contenenti nitrati possono scatenare l'emicrania, secondo l'Ufficio per la salute delle donne.
L'Agenzia per il registro delle sostanze tossiche e delle malattie afferma che qualsiasi pericolo derivante dai nitrati di solito proviene dall'acqua potabile. I nitrati degli alimenti trasformati vengono normalmente escreti dal tuo corpo ed è sicuro in quantità limitate. Un'elevata assunzione nei neonati e nelle persone sensibili ai nitrati può comportare cambiamenti nell'emoglobina, causando una minore quantità di ossigeno disponibile per il corpo.
