Il cioccolato è composto da solidi di cacao, che proviene dai fagioli della pianta di cacao Theobroma. I solidi del cacao contengono flavonoidi, che sono antiossidanti che promuovono la salute. Il cioccolato fondente è composto per il 60% o più da solidi di cacao e contiene poco zucchero ricco di calorie; per questi motivi, l'Università del Michigan considera il cioccolato fondente un dolce salutare se consumato con moderazione Sfortunatamente, alcune persone sentono un bruciore alla gola quando mangiano cioccolato a causa del reflusso gastroesofageo, chiamato anche bruciore di stomaco.
Sintomi
Il bruciore di stomaco e la gola che brucia che potresti provare dopo aver mangiato cioccolato è il risultato di un riflusso di alcuni dei contenuti dello stomaco nella gola. Il contenuto dello stomaco è molto acido e può danneggiare il rivestimento della gola, causando una dolorosa sensazione di bruciore. Se questo reflusso si verifica due o più volte alla settimana, potresti avere una malattia da reflusso gastroesofageo o GERD. I principali sintomi di GERD sono bruciore alla gola e al torace, ma a volte si manifestano altri sintomi, come tosse secca, alitosi, senso di oppressione alla gola o dolore al petto.
Cioccolato, bruciore di stomaco e GERD
Il cioccolato può causare casi isolati di bruciore di stomaco, ma non è la causa principale del bruciore di stomaco cronico associato a MRGE. Mentre le cause definitive della MRGE non sono chiare, il National Clearinghouse di informazioni sulle malattie digestive nazionali riferisce che la gravidanza, il fumo di sigarette e l'obesità sono importanti fattori di rischio di MRGE. Oltre al cioccolato, altri alimenti che possono scatenare casi di reflusso gastroesofageo sono l'alcol; agrumi come arance e limoni; cibi ricchi di grassi; cipolle e aglio; e cibi piccanti o a base di pomodoro come il peperoncino.
Meccanismo
Il cioccolato può causare bruciore alla gola perché contiene due sostanze che innescano il bruciore di stomaco: teobromina e caffeina. Poiché il cioccolato fondente ha un contenuto più elevato di solidi di cacao contenenti teobromina e caffeina rispetto al cioccolato al latte, 1 oncia. di cioccolato fondente avrebbe un effetto bruciore di stomaco più potente di 1 oncia. di cioccolato al latte.
Trattamento
Se il cioccolato ti fa bruciare la gola, l'UCLA nota che il modo migliore per evitare questo dolore è evitare di mangiare le sostanze che causano i sintomi di bruciore di stomaco, incluso il cioccolato. Ci sono anche vari farmaci da banco e da prescrizione che agiscono sul bruciore di stomaco in diversi modi. Consultare un farmacista o un medico è un buon modo per scoprire quali farmaci potrebbero essere adatti a te.
