Tutti gli alimenti e le bevande contengono determinate proteine specifiche per quel cibo o bevanda. Se il tuo corpo non riesce a digerire - o sperimenta una reazione allergica dopo aver ingerito - determinate proteine, svilupperai sintomi digestivi. Conservare un documento scritto su quali alimenti causano reazioni avverse nel sistema digestivo. Un gastroenterologo è il professionista medico più qualificato in grado di diagnosticare e curare la tua condizione. Le intolleranze alle proteine e le allergie sono incurabili e vengono trattate mediante eliminazione ed elusione.
Intolleranza alle proteine
L'intolleranza alle proteine si verifica quando il tuo corpo non è in grado di digerire determinate proteine presenti in quel cibo, secondo l'American College of Gastroenterology. Ad esempio, se sei intollerante alle proteine del latte, al tuo corpo mancano gli enzimi appropriati necessari per abbattere le proteine. Le proteine sono troppo complesse per essere assorbite dall'organismo. Richiedono enzimi per scomporli in una forma più semplice che può essere assorbita. Se non riesci a digerire determinate proteine, si verificheranno infiammazione e gonfiore nell'intestino. Ciò può portare a gas, diarrea, mal di stomaco, crampi, gonfiore e nausea.
Allergia alle proteine
La maggior parte delle allergie alimentari sono il risultato di un malfunzionamento del sistema immunitario dovuto alle proteine presenti nel cibo. Il sistema immunitario confonde le proteine nel cibo come una sostanza pericolosa quando sono effettivamente sicure. Questo errore innesca il sistema immunitario per creare anticorpi E immunoglobulinici che tentano di combattere le proteine, secondo l'Istituto Nazionale per le allergie e le malattie infettive. La creazione di anticorpi IgE provoca la produzione di istamina nelle cellule dei tessuti molli. L'istamina rilasciata nell'intestino provoca infiammazione. Il tratto digestivo è una delle parti più comuni del corpo colpite da un'allergia alimentare.
Sintomi allergici
Le allergie alle proteine influenzeranno direttamente il sistema digestivo ma causeranno anche sintomi in altre parti del corpo. Complicanze digestive comuni includono nausea, vomito, diarrea, crampi allo stomaco, dolore addominale, gas e gonfiore. Altri sintomi che possono manifestarsi comprendono eruzioni cutanee, respiro corto, respiro sibilante, tosse, congestione nasale, mal di testa, orticaria e gonfiore del viso. Alcune allergie alimentari possono provocare una grave reazione che può portare alla morte.
Test e trattamento
Le intolleranze alle proteine vengono diagnosticate principalmente attraverso una dieta stimolante, basata sui sintomi. Una dieta stimolante rimuove determinati alimenti dalla dieta per 1-2 settimane. Dopo il periodo di rimozione, dovrai reintrodurre ogni alimento uno alla volta per determinare quali causano lo sviluppo dei sintomi. Le allergie alle proteine sono testate attraverso esami della pelle e del sangue che identificano la presenza di anticorpi IgE. Entrambe le condizioni richiedono l'eliminazione degli alimenti che scatenano i sintomi. Oltre ad evitare determinati alimenti, non esiste altro trattamento.
