Il salmone è uno dei pesci più sani da mangiare, fornendo un sacco di omega-3, acidi grassi necessari per la salute secondo l'American Heart Association. Puoi cucinare il salmone poco prima di servirlo o prepararlo in anticipo e servirlo freddo su insalata verde, oppure sfaldato in un'insalata di cereali integrali. Due dei modi più semplici per cucinare il salmone sono cuocere e grigliare. La chiave è cucinare il salmone per circa 8-10 minuti per pollice di spessore.
Salmone al forno
Passo 1
Preriscalda il forno a 425 gradi Fahrenheit. Consenti al salmone di raggiungere la temperatura ambiente.
Passo 2
Tagliare il salmone in quattro pezzi. Strofina un po 'di olio d'oliva su tutte le superfici del salmone. Posizionare i pezzi di salmone con la pelle rivolta verso il basso sulla teglia. Cospargere con sale e pepe.
Passaggio 3
Cuocere in forno per 10 minuti e quindi controllare la doneness. Inserisci la punta di un coltellino nella parte più spessa del pesce per vedere se è dello stesso colore fino in fondo. Se il centro è ancora arancione anziché un rosa più chiaro, lascialo cuocere per altri 2-3 minuti.
Passaggio 4
Togliere il salmone dal forno e servire.
Salmone grigliato
Passo 1
Preriscaldare la griglia a fuoco medio. Consenti al salmone di raggiungere la temperatura ambiente.
Passo 2
Preparare la vinaigrette. Combina le spezie di tua scelta con succo di limone e olio d'oliva. Aggiungi le erbe, l'aglio e un pizzico di sale. Sbattere con una forchetta fino a quando ben miscelato. Mettere da parte fino a quando il pesce è finito.
Passaggio 3
Spennellare il pesce su tutti i lati con olio d'oliva. Spennellare la griglia con olio. Cospargere di sale su tutti i lati del pesce. Metti la pelle di salmone rivolta verso il basso sulla griglia. Dopo due minuti, ruota il pesce di 90 gradi per creare un attraente motivo a tratteggio sul lato della pelle. Dopo altri tre minuti, gira il pesce. Cuocere per 3-4 minuti e testare la doneness perforando con la punta di un coltello affilato per vedere se è dello stesso colore fino in fondo. Se il tuo salmone è più spesso di un pollice, potresti dover cucinare per altri due o tre minuti.
Passaggio 4
Rimuovi il salmone dalla griglia e mettilo su un piatto da portata. Versare la vinaigrette sul pesce e servire.
Le cose che ti serviranno
-
Per salmone al forno
Filetto di salmone
Olio d'oliva
Sale e pepe
Teglia antiaderente
Piccolo coltello affilato
Piatto da portata
Per salmone grigliato
Griglia per barbecue
Salmone, con pelle
Misurino o scodella
Forchetta
Scorza e succo di un limone
Olio d'oliva
Spezie fresche
Olio d'oliva
Pennello per pasticceria
sale
Piccolo coltello affilato
Piatto da portata
Mancia
Appoggia un letto di erbe sotto il salmone sulla teglia per aggiungere sapore. Cuocere come descritto sopra. Servire il salmone al forno con burro alle erbe, vinaigrette o maionese.
Cuocere il salmone in una busta di alluminio. Spennellare il salmone con olio d'oliva ed erbe tritate.
Prova a spazzolare il salmone grigliato con salsa teriyaki mentre griglia. Servire con salsa teriyaki aggiuntiva sul lato invece della vinaigrette.
