Le allergie alimentari sono cose rischiose. Test di laboratorio sofisticati possono analizzare gli anticorpi presenti nel tuo sistema per determinare non solo a quali alimenti potresti essere allergico, ma quali proteine specifiche in quel cibo. Questo è il motivo per cui chi soffre di allergie è talvolta innescato da un tipo di noce, ma non da altri. Se sei allergico alle noci, ad esempio, potresti voler eseguire ulteriori test prima di voltare le spalle a tutte le noci.
Altre noci
Se ti è stata diagnosticata una specifica allergia alle noci, ma non ad altre noci, è semplice fare delle sostituzioni. Il dado più vicino alle noci nella consistenza e nell'aspetto sono le noci pecan, che di solito sono più costose ma possono essere sostituite direttamente. Le noci hanno una consistenza più delicata rispetto alla maggior parte delle altre noci, quindi potresti trovare necessario tagliare altre noci grossolanamente se le stai usando in una ricetta di noci. Non è raro essere allergici a più di un tipo di noce, quindi per motivi di sicurezza è prudente essere testati per allergia a tutte le principali varietà di noci.
Arachidi
Le arachidi sono un possibile sostituto delle noci in molte ricette. Non sono affatto legati alle noci, ma sono un legume legato a fagioli e piselli. Ecco perché alcune persone sono allergiche alle noccioline ma non alle noccioline, mentre altre sono allergiche alle noccioline ma non alle noccioline. Le arachidi tagliate a metà o tritate grossolanamente possono essere sostituite con le noci nella maggior parte delle ricette in quantità identiche. Ricorda che le arachidi hanno un sapore forte, quindi non sono la tua migliore opzione nei prodotti da forno con un sapore delicato.
semi
Come le arachidi, i semi più comuni per la cottura non sono correlati alle noci e sono considerati un'allergia separata. Semi più grandi come semi di zucca e semi di girasole possono essere usati come sostituti diretti di noci intere o pezzi di noce, mentre semi più piccoli come semi di sesamo possono sostituire le noci schiacciate in alcune ricette di cottura. I semi di zucca hanno un sapore delicato e una consistenza simile alle noci, quindi sono una buona scelta nella maggior parte dei casi.
Altre alternative
Ci sono molti altri ingredienti che possono aggiungere sapore o una consistenza contrastante ai tuoi alimenti. In alcuni casi, i cereali per la colazione come le patatine di riso o le nocciole possono essere utilizzati per fornire un gradevole scricchiolio e un sapore ricco di noci. In dolci e prodotti da forno, puoi ottenere un effetto altrettanto croccante con pezzi di caramello al burro, disponibili nel tuo negozio di alimenti sfusi. Un'opzione più esotica sono i pennini di cacao, piccoli pezzi di fave di cacao reali. Hanno uno scricchiolio distinto e un sapore di cioccolato che può fare una piacevole variazione nella tua ricetta preferita.
