Se stai considerando una disintossicazione da latte per cercare di migliorare la tua salute, assicurati di non rimuovere i nutrienti essenziali dalla tua dieta. I latticini contengono una varietà di vitamine e minerali essenziali. È anche una fonte importante di alcuni acidi grassi omega-3 per i vegetariani.
Latticini e diete sane
La maggior parte delle persone mangia o beve latticini su base giornaliera. Le linee guida dietetiche per gli americani raccomandano che le persone consumino circa 3 tazze di prodotti lattiero-caseari ogni giorno. I prodotti lattiero-caseari sono disponibili in molte forme, tra cui latte, panna, formaggio, yogurt e gelato.
I latticini sono importanti, in quanto sono una buona fonte di una varietà di minerali essenziali, come calcio, fosforo, potassio, zinco, magnesio e selenio. È anche ricco di vitamine essenziali, come la vitamina A e le vitamine del complesso B. Molti prodotti sono inoltre ulteriormente arricchiti con vitamina D.
Le linee guida dietetiche affermano che i benefici nutrizionali del latte comprendono una migliore salute delle ossa. Secondo uno studio dell'ottobre 2013 sul Journal of Urology , i prodotti lattiero-caseari possono anche ridurre il rischio di calcoli renali, mentre uno studio del febbraio 2016 sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che il consumo di latticini può prevenire l'aumento di peso.
La scelta di una dieta senza latticini
Sebbene i prodotti lattiero-caseari abbiano una moltitudine di benefici per la salute, i prodotti lattiero-caseari potrebbero non essere adatti a tutti. Uno studio dell'agosto 2015 sull'American Journal of Clinical Nutrition ha scoperto che il consumo di prodotti lattiero-caseari può essere collegato ad un aumentato rischio di cancro alla prostata.
Anche i latticini possono avere effetti collaterali. Ad esempio, uno studio del luglio 2016 presso l' Accademia europea di dermatologia e Venereologia e uno studio dell'agosto 2016 sul Journal of American Academy of Dermatology hanno entrambi scoperto che i prodotti lattiero-caseari possono aumentare l'acne nei giovani.
Alcuni prodotti lattiero-caseari, come il formaggio, sono anche legati al mal di testa. Secondo un'intervista del 2017 con dietista registrato e terapista certificato LEAP Jan Patenaude, RD, CLT, a Bustle , "Il formaggio stagionato è un fattore scatenante comune dell'emicrania per le persone con emicrania o intolleranza all'istamina".
Se stai pensando di rinunciare ai latticini a causa di effetti collaterali come questi, è possibile consumare una dieta senza latticini ed essere ancora perfettamente sano. Le persone che sono vegane, intolleranti al lattosio o che semplicemente fanno una disintossicazione da latte possono facilmente mangiare alternative a base vegetale al posto del latte. Le Linee guida dietetiche classificano persino i prodotti a base di soia come equivalenti a base di latte, purché siano stati arricchiti con vitamine A e D.
Consumare una dieta sana e senza latticini
Se stai cercando di seguire una disintossicazione da latte o vuoi seguire una dieta senza latticini a lungo termine, la prima cosa da fare è assicurarti di non tralasciare alcun nutriente essenziale. Ti consigliamo di sostituire le 3 tazze di latticini che dovresti consumare ogni giorno con prodotti a base di soia arricchita.
Anche se altre alternative a base vegetale non equivalgono a prodotti lattiero-caseari, le alternative senza latte possono comunque fornirti importanti nutrienti. Ad esempio, il riso e il latte di mandorle forniscono calcio. Se non sei un fan di questi prodotti alternativi, puoi anche ottenere nutrienti essenziali come il calcio da verdure a foglia verde, alcuni legumi o pesce in scatola.
Dovresti anche assicurarti di tenere d'occhio la tua vitamina B2 (riboflavina) e il consumo di iodio. Lo iodio si trova in alimenti come alghe, prugne, prodotti a base di cereali arricchiti, uova e pesce. La vitamina B2 si trova in alimenti come cereali fortificati, funghi, mandorle, frutti di mare e prodotti a base di carne.
Anche se altre alternative a base vegetale non sono equivalenti ai prodotti lattiero-caseari, alimenti come yogurt al cocco e formaggio alle noci ti forniranno comunque una varietà di importanti vitamine e minerali. Assicurati solo di non consumare troppi grassi saturi. Mentre alcune noci sono a basso contenuto di grassi saturi e ricchi di grassi insaturi, è probabile che i prodotti a base di cocco siano ricchi di grassi saturi. Troppi grassi saturi possono influire sul colesterolo e sulla salute del cuore.
Disintossicazione da latte senza riduzione del DHA
La rimozione dei latticini dalla dieta elimina effettivamente i grassi saturi dalla dieta: una scelta salutare per il cuore! Tuttavia, i latticini contengono anche acidi grassi sani e insaturi. Questi grassi insaturi sono effettivamente essenziali per ottenere attraverso gli alimenti, poiché il tuo corpo non è in grado di produrli.
Se sei vegetariano e stai pensando di seguire una dieta senza latticini, controlla il tuo consumo di acidi grassi polinsaturi. I mangiatori di carne e i pescetari possono ottenere questi grassi da una varietà di fonti, in particolare pesce e crostacei. Tuttavia, può essere difficile per i vegetariani ottenere abbastanza grassi omega-3, come l'acido docosaesaenoico (DHA) e l'acido eicosapentaenoico (EPA), nelle loro diete.
I prodotti lattiero-caseari non sono generalmente considerati ricchi di grassi omega-3, ma sono spesso una delle principali fonti di DHA nelle diete vegetariane. Fortunatamente, puoi anche trovare questo grasso essenziale nei succhi fortificati o nel latte di soia. Le uova sono spesso fortificate con grassi omega e possono fornire preziose quantità sia di DHA che di EPA.
Sintomi di astinenza dai prodotti lattiero-caseari
Se questa è la prima volta che stai tentando una disintossicazione da latte, potresti scoprire che rinunciare al latte ha effetti collaterali o viene fornito con voglie inaspettate. Uno studio del febbraio 2015 su _PLOS One _ ha scoperto che alcuni alimenti grassi e trasformati creano dipendenza - in effetti, questi alimenti creano dipendenza come alcuni farmaci comunemente abusati.
Lo studio PLOS Uno studio ha scoperto che i prodotti lattiero-caseari come il formaggio e il gelato, nonché i prodotti a base di latte come componente principale (come pizza, popcorn imburrati e cheeseburger) erano alcuni degli alimenti più avvincenti che puoi consumare. Mentre la pizza era classificata come il cibo più avvincente testato, il gelato era al terzo posto, i cheeseburger erano al settimo posto e il formaggio al decimo posto.
Dato che ogni americano consuma circa 42, 5 grammi di formaggio al giorno, il che equivale a un terzo dell'assunzione di latticini raccomandata, potresti scoprire che le tue voglie di alimenti come questi rendono una dieta senza latticini più stimolante del previsto. Se stai facendo una disintossicazione da latte, è anche possibile che tu possa riscontrare sintomi lievi di tipo astinenza.
