Il destrosio in polvere, noto anche come destrosio glassa, è una polvere fine a base di destrosio anidro, destrosio monoidrato o entrambi. Nella maggior parte dei casi, i produttori di destrosio in polvere aggiungono anche un agente antiagglomerante alla polvere come amido, silicati di calcio o magnesio. Il destrosio in polvere ha diverse applicazioni mediche. Parla con un medico prima di consumare un integratore di destrosio in polvere.
Destrosio anidro e destrosio monoidrato
Il destrosio anidro e il destrosio monoidrato sono composti D-glucosio purificati e cristallizzati. La differenza principale tra questi composti è che la forma anidra non contiene acqua e la forma monoidrato contiene una molecola di acqua cristallizzata. Secondo il libro "Un manuale di analisi dello zucchero, comprese le applicazioni in generale dei metodi analitici per l'industria dello zucchero", entrambi questi composti contengono circa il 99, 5% di D-glucosio.
Destrosio
Il destrosio, come il fruttosio e il glucosio, è un monosaccaride noto come zucchero semplice. Puoi anche combinare questi zuccheri per produrre zuccheri complessi come il saccarosio, noto anche come zucchero da tavola. Una delle differenze principali tra questi zuccheri semplici è il modo in cui il tuo corpo metabolizza ciascuno di questi zuccheri. Il destrosio è una forma che i produttori di glucosio usano ampiamente nei prodotti alimentari e che gli atleti usano per ricostituire i livelli di glicogeno muscolare. I produttori ricavano il destrosio dal mais. Secondo il libro "Dizionario degli ingredienti alimentari", il destrosio è circa il 20 percento meno dolce dello zucchero di canna.
Usi medici
Quando i livelli di zucchero nel sangue del tuo corpo scendono al di sotto di un certo intervallo, possono influenzare negativamente la funzione cerebrale e il metabolismo. I professionisti medici a volte usano il destrosio in polvere per aumentare rapidamente i livelli di glucosio nel sangue; a volte raccomandano anche glucosio in polvere agli individui che seguono una dieta ristretta. Usa il destrosio in polvere solo come integratore alimentare in combinazione con altri nutrienti perché il destrosio in polvere non fornirà al tuo corpo proteine o grassi.
considerazioni
Negli sport, gli atleti a volte usano il destrosio in polvere dopo gli allenamenti per aumentare i livelli di energia nei muscoli. Il destrosio ha un indice glicemico elevato a 100. Ciò significa che il destrosio aumenterà rapidamente i livelli di glucosio nel sangue. Prodotti come le caramelle aumentano rapidamente anche i livelli di glucosio nel sangue, ma contengono saccarosio, una combinazione di glucosio e fruttosio. Il fruttosio non si converte in glicogeno nei muscoli. Il miele aumenta anche i livelli di zucchero nel sangue ma, come le caramelle, contiene fruttosio.
