I pasti carichi di sale potrebbero avere un sapore salato per alcune persone, ma lasciare gli altri a disagio alla fine di un pasto. La relazione di Salt con l'aumento della pressione sanguigna è un argomento caldo e esattamente ciò che il meccanismo sta dietro ai suoi effetti rimane una questione di congetture. La velocità con cui aumenta la pressione sanguigna dopo una cena salata dipende da molti fattori tra cui il peso, la quantità e il tipo di cibo che mangi e la tua salute attuale.
Nozioni di base sul sodio
In condizioni normali, espellete il sodio dietetico nelle urine prodotte dai reni. Quando mangi livelli molto alti di sodio o sale, i tuoi reni potrebbero non essere in grado di espellere tutto l'eccesso, quindi il tuo corpo compensa limitando la produzione di urina, che ha l'effetto di diluire il sodio nel sangue. Limitare la produzione di urina aumenta anche il volume del sangue e la quantità di liquido attorno alle cellule e ai tessuti.
Effetti della pressione sanguigna
Quando il volume del sangue aumenta, la pressione del sangue contro le pareti dei vasi aumenta e aumenta la pressione sanguigna. La pressione extra nei vasi sanguigni, insieme all'accumulo di liquidi extra nel tuo corpo, costringe il tuo cuore a lavorare di più. Nel tempo, l'ipertensione può causare danni alle pareti delle arterie, con conseguente infiammazione, accumulo di placca e potenziale di ictus e malattie cardiache.
sensibilità
Non tutti reagiscono all'assunzione di sodio allo stesso modo e il modo in cui reagisci può cambiare nel corso della vita. Alcuni individui mostrano resistenza al sodio o capacità di elaborare e gestire un più alto apporto di sodio, mentre altri hanno sensibilità al sodio o incapacità di gestire e controllare le variazioni della pressione sanguigna dopo l'assunzione di sodio. Oggi, gli scienziati sottolineano l'incapacità del rene di elaborare ed espellere il sodio in modo efficiente come uno dei motivi per cui la pressione sanguigna aumenta in alcune persone e non in altre.
Immediatezza
Quanto velocemente e quanto a lungo si verificano aumenti della pressione sanguigna dipendono da quanto tempo impieghi ad assorbire tutto il sodio dal tuo pasto nel tuo sistema e da quanti danni hai nel tuo sistema cardiovascolare e nei reni. Se hai l'ipertensione e la malattia dei vasi sanguigni potresti essere più suscettibile a picchi di pressione sanguigna a seguito di un elevato carico di sodio rispetto agli individui sani. Le arterie danneggiate si irrigidiscono, rendendole meno in grado di adattarsi ai cambiamenti nel flusso sanguigno. Alti carichi di sodio possono sopraffare i reni danneggiati da malattie cardiovascolari, che portano a picchi di pressione sanguigna.
