Delle tre fasi della dieta di South Beach, la prima fase ha i requisiti più severi. Nonostante i molti alimenti vietati durante questa fase, i fagioli non sono tra i cibi proibiti. Il consumo di fagioli è effettivamente incoraggiato in tutte le fasi della dieta South Beach e alcune ricette nel libro e sul sito ufficiale contengono fagioli.
Dieta South Beach
La dieta South Beach promuove il consumo di proteine e grassi sani limitando la quantità e il tipo di carboidrati. La prima fase, chiamata prima fase della dieta, dura due settimane e limita l'apporto di carboidrati a circa il 10 percento dell'apporto calorico giornaliero. La fase uno è progettata per iniziare a perdere peso e stabilizzare la glicemia. La fase uno dura due settimane, dopo di che l'assunzione di carboidrati aumenta nelle fasi successive e la perdita di peso rallenta.
fagioli
I fagioli contengono alti livelli di proteine, fibre e antiossidanti e livelli abbastanza bassi di carboidrati. Nella dieta South Beach, i fagioli sono una fonte proteica accettabile durante qualsiasi fase, inclusa la fase uno. Poiché la dieta non prevede un conteggio rigoroso dei carboidrati, non è necessario limitare la quantità o la frequenza del consumo di fagioli durante la prima fase. Altri legumi, come piselli spezzati e lenticchie, sono ammessi anche durante questa fase della dieta di South Beach. In particolare, i fagioli sono incoraggiati come fonte proteica alternativa per i vegetariani che iniziano la prima fase della dieta di South Beach.
Come includere i fagioli
I fagioli possono essere inclusi in qualsiasi pasto durante la prima fase della dieta South Beach. A colazione i fagioli neri cotti possono essere inclusi in una frittata. A pranzo e cena, i fagioli possono essere incorporati in zuppe, stufati, casseruole e insalate e utilizzati come contorno. Le ricette contenenti fagioli fornite dalla dieta South Beach includono la zuppa di fagioli neri, la zuppa di fagioli bianchi e l'insalata di fagioli cannellini.
considerazioni
Poiché i fagioli contengono sia carboidrati che proteine, possono essere utilizzati sia come componente principale del pasto che come contorno. L'inclusione dei fagioli nella dieta South Beach rende più semplice per i vegetariani l'uso di questa dieta, soprattutto se confrontata con molte diete a basso contenuto di carboidrati che limitano completamente i fagioli durante le fasi iniziali o durante l'intero programma. Il consumo di fagioli durante la prima fase può aiutare a ridurre la costipazione, un problema comune nelle diete a basso contenuto di carboidrati che non includono molta fibra. Come per tutte le diete, dovresti cercare di mangiare una varietà di cibi diversi durante ogni fase della dieta South Beach per garantire il consumo di una vasta gamma di sostanze nutritive.
