Una dieta ricca di proteine può aiutare a ridurre la fame in modo da poter controllare il peso più facilmente. Alcune opzioni ad alto contenuto proteico come carni grasse e formaggi grassi non sono salutari a causa del loro alto contenuto di grassi saturi, ma molti alimenti ricchi di proteine hanno pochi grassi e sono nutrienti. La Food and Drug Administration degli Stati Uniti definisce gli alimenti a basso contenuto di grassi con meno di 3 grammi di grassi per porzione.
Pollame e frutti di mare
Petto di pollo e tacchino senza pelle, crostacei e la maggior parte dei tipi di pesce come passera, sogliola, merluzzo bianco e tonno in scatola, forniscono circa 18-27 grammi di proteine per porzione da 3 once. Oltre alle proteine, i nutrienti essenziali nel pollame e nei frutti di mare includono ferro, vitamina B-12 e zinco. Per una cena ricca di proteine e povera di grassi, prova il petto di pollo grigliato cotto in salsa di pomodoro con funghi, un soffritto di gamberi con broccoli e salsa teriyaki a basso contenuto di sodio o merluzzo al forno con succo di lime, pepe e aglio e servito con cavoletti di Bruxelles.
Prodotti lattiero-caseari senza grassi
I prodotti lattiero-caseari grassi contengono grassi saturi malsani, ma latte, formaggio e yogurt privi di grassi sono buone fonti di proteine che sono alternative ipocaloriche. Sono le migliori fonti di calcio, che è un minerale di cui il tuo corpo ha bisogno per costruire e mantenere ossa forti. La ricotta senza grassi ha un contenuto inferiore di calcio, ma maggiore di proteine per porzione. Formaggi arrotolati e fette di prosciutto, ricotta con pomodori e yogurt greco con cetrioli sono idee per spuntini ricchi di proteine e magri.
Albumi
Gli albumi e la maggior parte dei sostituti di uova liquidi sono ricchi di proteine, grassi e senza colesterolo. Un unico grande albume fornisce 3, 6 grammi di proteine e solo 17 calorie. Mangiare il tuorlo oltre al bianco aggiunge 55 calorie e 5 grammi di grassi. Le uova sode sono snack portatili e buoni condimenti per insalate verdi. Puoi preparare un'insalata di uova ricca di proteine e povera di grassi con albumi d'uovo sodo tritati, yogurt greco senza grassi, pepe, polvere di cipolla e aneto. I bianchi d'uovo strapazzati con spinaci sono un'idea nutriente per la colazione.
Fagioli, Piselli e Lenticchie
Legumi o fagioli, piselli spezzati e lenticchie sono fonti a basso contenuto di grassi di proteine e di altri nutrienti, come fibre alimentari e potassio. L'Università del Michigan spiega che i legumi non forniscono tutti gli aminoacidi o i componenti proteici che il tuo corpo ha bisogno per ottenere dalla dieta, ma puoi combinare legumi e cereali per consumare gli aminoacidi di cui hai bisogno. I suggerimenti includono hummus o salsa di ceci, con pita integrale, zuppa di piselli spezzati con orzo e fagioli neri con riso integrale.
