Gli alimenti grassi possono causare effetti collaterali immediati come gas, gonfiore, reflusso acido e bruciore di stomaco e effetti a lungo termine come un aumento del rischio di malattie cardiache. Mentre alcuni grassi sono necessari per il benessere, altri dovrebbero essere limitati. La Guida alla salute del New York Times raccomanda di limitare l'assunzione di grassi saturi e trans e di consumare grassi insaturi a base vegetale, come olio d'oliva e noci, per migliorare il benessere. Per i migliori risultati, chiedere una guida specifica da un professionista sanitario.
Gas e gonfiore
Il gas è una parte naturale del processo digestivo. Un gas eccessivo, tuttavia, può causare disagio fisico e imbarazzo. Secondo il National Clearinghouse delle informazioni sulle malattie digestive, i cibi grassi possono ritardare lo svuotamento dello stomaco e causare disagio e gonfiore addominale. Dopo aver mangiato cibi ricchi di grassi, una persona può ruttare o passare il gas più frequentemente o avvertire accumulo di gas, dolore e gonfiore nella zona addominale. Mangiare grandi quantità di cibi grassi aumenta il rischio di gas, gonfiore e sintomi correlati. Gli alimenti grassi fritti come le patatine fritte e le carni lavorate come pancetta e salsiccia contengono anche una ricca quantità di sodio, che può ulteriormente esacerbare gas e gonfiore.
Reflusso acido e bruciore di stomaco
Il reflusso acido si verifica quando l'acido dello stomaco rigurgita nuovamente nell'esofago, innescando un retrogusto amaro, difficoltà a deglutire, nausea e / o bruciore di stomaco. Il reflusso acido occasionale è generalmente lieve e trattato con antiacidi o rimedi per lo stile di vita, come il miglioramento delle abitudini alimentari. Il reflusso acido frequente è la caratteristica principale di una condizione cronica chiamata GERD - malattia da reflusso gastroesofageo. I cibi grassi sono fattori scatenanti comuni per il reflusso acido e i sintomi di bruciore di stomaco, secondo il Medical Center dell'Università del Maryland. Anche mangiare pasti abbondanti ed esercitarsi poco dopo aver mangiato cibi grassi può contribuire. Gli alimenti grassi sono anche associati ad un aumentato rischio di aumento di peso malsano e obesità - ulteriori fattori di rischio per reflusso acido, bruciore di stomaco e MRGE.
Aumento del rischio di malattia
Gli alimenti grassi che contengono grassi saturi, grassi trans e / o colesterolo sono collegati alla cattiva salute del cuore e all'aumento del rischio di colesterolo alto, ipertensione e arresto cardiaco. Il consumo eccessivo di grassi malsani è anche un importante fattore di rischio per le malattie cardiache, una delle principali cause di morte in America, secondo la New York Times Health Guide. Gli alimenti ricchi di grassi saturi e colesterolo includono manzo, grasso di manzo, agnello, vitello, carne d'organo, grasso di pollame, latte intero, burro, panna e tuorli d'uovo. Gli alimenti trasformati come biscotti, torte, patatine, cracker e fast food preparati commercialmente contribuiscono in modo determinante ai grassi trans. Consumare oltre il 10 percento delle calorie giornaliere sotto forma di grassi saturi e l'1 percento sotto forma di grassi trans aumenta il rischio di problemi di salute legati al cibo grasso.
