L'acqua d'orzo viene prodotta facendo bollire l'orzo e risparmiando l'acqua di cottura. Può aiutarti a perdere qualche chilo di troppo, se lo bevi subito prima di ogni pasto mentre segui una dieta ipocalorica. Ha anche un vantaggio rispetto all'acqua pura perché conserva alcuni dei nutrienti del grano, ma non è una panacea per perdere peso.
Acqua d'orzo per dimagrire
L'acqua d'orzo può ridurre significativamente le calorie nella dieta se viene utilizzata per sostituire le bevande zuccherate. Potrebbe anche aiutare con la perdita di peso se la bevi prima dei pasti, secondo i ricercatori di Virginia Tech, che hanno studiato l'effetto del bere acqua in bottiglia sulla perdita di peso.
I ricercatori hanno diviso gli adulti in sovrappeso in due gruppi. Entrambi i gruppi hanno seguito diete ipocaloriche simili, ma solo un gruppo ha bevuto 2 tazze di acqua in bottiglia prima di ogni pasto. Dopo 12 settimane, il gruppo che beveva acqua ha perso il 44% in più di peso rispetto al gruppo non acquatico, secondo Obesity nel febbraio 2010.
Mentre beve qualsiasi bevanda prima di un pasto può aiutarti a mangiare di meno, i ricercatori hanno anche notato che i partecipanti hanno registrato la loro assunzione di acqua. Tenere un diario dietetico aumenta la consapevolezza del consumo di cibo ed è associato a migliori risultati di perdita di peso.
Conteggio delle calorie
Una marca di acqua d'orzo riferisce che una mezza tazza ha 18 calorie e 4 grammi di carboidrati. Questo non è abbastanza per rovinare la tua dieta, ma quando stai perdendo peso, ogni caloria conta. Inoltre, se bevi un'intera tazza, otterrai 36 calorie. Assicurati di includere le calorie dell'acqua di orzo con l'assunzione giornaliera.
I chicchi d'orzo sono solitamente filtrati fuori dall'acqua, ma a volte una parte viene trattenuta e miscelata con l'acqua. Mentre questo aggiunge sostanze nutritive, aumenta anche le calorie. Solo un quarto di tazza di orzo perlato cotto ha 48 calorie.
Nutrienti nell'acqua d'orzo
Una tazza di orzo crudo crudo fornisce il 79 percento del valore giornaliero di tiamina, basato su una dieta giornaliera di 2.000 calorie. Ha anche il 29 percento del valore giornaliero di vitamina B-6 e il 31 percento di riboflavina. Poiché queste vitamine sono solubili in acqua, all'incirca tra il 10% e il 25% della quantità totale di ciascuna vitamina nell'intero grano finirà nella tua acqua.
I chicchi d'orzo contengono alcune proteine idrosolubili, che si troveranno anche nell'acqua. È noto che le proteine supportano la perdita di peso contribuendo a una sensazione di pienezza.
L'orzo è una ricca fonte di fibre, ferro, magnesio, zinco e selenio. Tuttavia, otterrai questi nutrienti solo se alcuni dei cereali si fondono con l'acqua.
Preparare l'acqua d'orzo
Puoi fare acqua d'orzo mettendo una tazza di orzo scafo o perlato in 8 tazze di acqua bollente, cuocendo a fuoco lento per 30 minuti, quindi filtrando l'acqua in una brocca. Per un sapore in più, cuocilo a fuoco lento con bastoncini di cannella o zenzero tritato. Dopo che l'acqua si è spenta, aggiungi le foglie di menta e il succo di limone o arancia. Se usi un dolcificante come il miele o il nettare di agave, aggiungi le loro calorie al tuo conteggio giornaliero perché contribuiranno all'aumento di peso.
Trenta minuti potrebbero non essere abbastanza lunghi per cuocere completamente i cereali, secondo il Thesaurus di Cook. Se hai una seconda pentola di acqua bollente pronta, puoi trasferire rapidamente i chicchi nella pentola, finire di cucinare l'orzo e godertelo al tuo prossimo pasto.
