Con centinaia di opzioni per le proteine nella tua dieta, i gamberetti offrono una scelta carnosa con un sapore delicato. Serviti sia caldi che freddi, puoi usare i gamberi in sushi, casseruole, panini e zuppe e puoi persino mangiarli semplicemente con burro o salsa cocktail.
Per la maggior parte delle persone, i gamberi possono far parte di una dieta sana e il suo basso contenuto di mercurio lo rende una scelta attraente. Se devi guardare il tuo colesterolo, tuttavia, potresti prendere in considerazione selezioni di pesce a basso contenuto di colesterolo.
Mancia
Il gambero è una meravigliosa fonte di acidi grassi omega-3, proteine, B-12 e selenio. E purché non sia fritto o preparato con salse malsane, può essere una parte sana di qualsiasi dieta carnivora.
Nutrizione dei gamberetti
In generale, una porzione da tre once di gamberi cotti contiene:
- 63 calorie
- 0 grammi di grassi
- 0 grammi di carboidrati
- 20 grammi di proteine
La maggior parte delle calorie in questo pesce deriva dalle proteine, con una piccola porzione proveniente dal grasso. Una porzione di gamberetti non contiene quasi grassi, con una piccola porzione proveniente da grassi saturi. Limitare il grasso saturo nel piano alimentare a 22 grammi al giorno o meno.
Il gambero contiene anche 165, 8 milligrammi di colesterolo per porzione, oltre la metà del limite raccomandato di 300 milligrammi al giorno. Mentre il grasso saturo e il colesterolo spesso assumono la colpa per aumentare il rischio di arterie intasate, altri fattori si riflettono, tra cui il tuo stile di vita e la propensione genetica alle malattie cardiache.
Tuttavia, i gamberi contengono anche omega-3, un acido grasso che potrebbe aiutare a prevenire o ridurre i rischi di malattie cardiache e altre condizioni di salute, come il diabete.
Proteine in gamberetti
Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti raccomanda due porzioni di pesce o frutti di mare ogni settimana. Una porzione di gambero fornisce 20 grammi di proteine. Questa quantità costituisce una parte considerevole dei 46-56 grammi di proteine che dovresti consumare ogni giorno per rafforzare il tuo sistema immunitario, costruire fibre muscolari magre e produrre energia.
Includi i gamberi nella tua dieta se sei una donna per ridurre il rischio di malattie coronariche. Uno studio pubblicato nel numero di agosto 2010 della rivista Circulation correla una maggiore assunzione di proteine dai frutti di mare, compresi i gamberetti, con una minore possibilità di sviluppare problemi cardiovascolari nelle donne di età compresa tra 30 e 55 anni.
Altri benefici dei gamberetti
1. Buona fonte di vitamine
I gamberetti servono come una buona fonte di vitamina B-12, con il 21, 1% dell'assunzione giornaliera raccomandata. La vitamina B-12 nei gamberetti contribuisce alla funzione dei nervi.
Una porzione di gamberi fornisce meno del 10 percento di vitamina B-6, vitamina E e vitamina A di cui hai bisogno ogni giorno, il che rende i gamberi una buona scelta per migliorare la vista e la pelle.
2. Alto contenuto di minerali
Mangia una porzione di gamberetti e consumi quasi la metà del selenio che dovresti consumare ogni giorno. Il selenio svolge un ruolo fondamentale nella corretta funzione della tiroide e fornisce protezione antiossidante.
Una porzione di gamberetti contiene anche il 14, 6 percento del ferro e l'11, 6 percento del fosforo che la dieta richiede ogni giorno. Inoltre, assumi circa l'8 percento dell'apporto giornaliero raccomandato di zinco e rame.
Preoccupazioni per la salute da considerare
Mentre i gamberi contengono bassi livelli di mercurio, questo pesce contiene ancora una piccola quantità del contaminante potenzialmente pericoloso. Limitare il consumo a 12 once di gamberetti in un periodo di sette giorni per evitare problemi di salute. Assicurati di non consumare gamberi crudi o poco cotti in quanto ciò potrebbe portare a malattie di origine alimentare.
